牛肉餡餅的做法

牛肉餡餅許多 人到實際當中是吃過的，可是假如說起到牛羊肉餡餅的做法得話，堅信會的人并并不是許多 的。這關鍵便是由于牛羊肉盡管是我們生活起居常常會服用的一種肉食品，可是很多人通常會由于牛肉的價格較高的原因，而不容易常常買回來吃的，它是針對絕大多數(shù)人而言的，當讓這在我國也歸屬于較為廣泛的。

可是在中國的一些地域，大伙兒全是了解的，基本便是以羊牛做為關鍵食材的，因此 針對那些人而言是常常可以吃到牛肉餡餅的，并且很多人也全是了解牛羊肉餡餅的做法的。實際上，做牛肉餡餅的重要就取決于牛羊肉和面粉。下邊，就而言說牛羊肉餡餅的做法。

原材料：

牛羊肉 蔥 姜 食用鹽 雞精 白胡椒粉 香油 生抽 芝麻 生雞蛋 白砂糖 十三香

制做流程：

1、牛羊肉500g，清洗剔去筋皮。再加蔥、姜剁碎蓉。

2、添加全部調(diào)味品。一個方位拌和上力后，預留。

3、適當小麥面粉放到洗臉盆里，澆上沸水，一邊澆一邊拌和結團，放涼后合成面糊。

4、面糊的要很稀軟那類，照片種是用力輕輕地一扯，面的情況。

5、兩手抹油，揪起一團面，在手上揉圓擠扁，放到手心裝上牛肉餡，隨后手指頭突起，將面如包中秋月餅一樣往正中間收，直至密封不漏餃子餡才行，將收邊不必要的面揪出來，隨后把陷餅放到一個菜盤，用大拇指以外的四個手指頭轉圈圈攤平。

6、炒菜鍋放開一點的油，水溫放入陷餅，假如覺得陷餅攤得不足大，能夠 在陷餅入鍋后，再次用手指一邊旋轉陷餅一邊鋪平。雙面金黃色餃子餡熟就可以服用。

小提示

1、餃子餡盡可能用胖瘦兼顧的餃子餡，口味會潤化汁多。

2、圓蔥末添加牛羊肉會出現(xiàn)非常的提味實際效果。

3、圓蔥要滾刀塊，姜得用擦姜板摸碾成泥，蔥切割成蔥段，才能夠 和餃子餡保證更為細膩黏合。

4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主要材料，基本上不用別的葷菜，以便讓牛羊肉不干更嫩，抽水流程很重要。打過水的餃子餡，肉質(zhì)地具備粘性，且顏色變淺。

營養(yǎng)成分

牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對發(fā)肓及手術后，病后調(diào)理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合，嚴冬食牛羊肉可養(yǎng)胃，是該時節(jié)的滋補上品;牛羊肉有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋，止咳化痰息風，解渴止涎之作用，適合于腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋酸痛、貧血病久及面黃眼花的人服用。

實際上，大伙兒應當可以發(fā)覺一個問題，那便是牛羊肉餡餅的做法還是挺簡易的，針對一般人而言全是能夠 學好的。搞好牛肉餡餅的重要就取決于二點，一是牛羊肉要盡可能切碎，由于牛羊肉的羊筋比較多，不切碎得話，吃起來常常塞牙縫;只是面糊要揉的牢固，這關鍵便是確保牛肉餡餅的口味。