茶湯的做法

湯色如今也是很多人鐘愛吃的東西，但是它的作法并不是那麼非常容易的，需要有著一套精致的技藝才可以沖調出去最正宗的湯色。由于湯色是北京市的一道特點飲食搭配，我們了解要是是被稱作特點的美味，那麼他們便是相對性于別的食材而言是有著特別的意思的，不僅僅是味兒層面，還會繼續掩藏著一些歷史意義。

不論是哪些的食材，作法是展現這家常小菜的專用工具，那麼僅有恰當嫻熟的掌握住才可以自身試著著去做。但是做以前先掌握食材也是很重要的，由于每個食材所有著的特性全是不一樣，同樣的大道理營養成分毫無疑問也是特有的，那麼茶湯的做法是什么呢?

北京市湯色是一種甜飲食搭配，和蓮藕粉相類，原材料也是糜子面。用沸水沖食。但它有一套冷擠的方法，非成手不能。先把湯色原材料在碗調理好，放好糖與桂花樹鹵;隨后再在偉岸、休重的銅壺中放滿開水的水。售者一手執碗，一手扶拖拉機壺柄，務必兩腳拋開跪姿式，才可以立穩。右手的碗，恰好等在茶壺嘴邊，等水一沖破，碗要隨時隨地轉換間距，以把握沸水適當來控制它的薄厚水平，并不使沸水外流，激出糖槳，它是方法之一。

飲食療法作用

適合中氣下陷引發食欲不佳、食后易脹者服用;適合腸胃升降機失和引發排便頻數、氣少困乏;適合血分有熱引發咯血、便血及其女性崩漏下血者服用。

1、助消化：有利于胃液的代謝和食物的消化，宜在醫治飲食搭配食滯證。

2、活血散血：適合滲出性病癥的病人。適合月經過多，血崩的女性

原材料：糜子米500克，老紅糖200克，白砂糖100克，桂花糖10克，金糕丁、青梅果丁各適當。

做法

1、先將糜子米清洗干凈，用冷水侵泡2—3鐘頭，碾碎面，隨后太細籮，即成糜子面。

2、將茶湯壺內的水燒開。

3、取小盤子1個，先倒進50克沸水和10克冷水攪合一下，再放進1/10的糜子面調成面漿，隨后右手端著盛面漿的碗緊沖著茶壺嘴，右手拿著壺把頭將壺歪斜，使壺里的沸水沿著茶壺嘴沖進碗內。這車速將碗與茶壺嘴由近而遠地放大間距，以增加水的沖擊力，以使面漿沖得勻稱;接著又從遠至近，面漿即沖成嫩黃色的湯色。

4、充好一碗后，即在湯色上撒上老紅糖20克、白砂糖10克和桂花糖1克。也可再撒些金糕丁、青梅果丁這類的食品。本調料使用量可制做10碗。

上邊敘述了湯色來源于北京市這座大城市，它與蓮藕粉的特性是擁有 類似的地區，全是應用沸水沖調獲得的。不一樣的便是湯色的技巧并不是這么簡單的，是需要一定的方法才可以沖調的美味可口，服用湯色能夠 協助我們補充氣血，針對一些女士而言是一個非常好的挑選。還可以具有助消化的功效。