豬腦能吃嗎

腦花針對很多人而言是極為了解的，由于在大伙兒平常吃火鍋的情況下常常可以吃到腦花，并且常常由于腦花的斷貨，許多 火鍋店也沒有，不難看出腦花的熱銷。可是從實質上而言，豬腦能吃嗎?它是個引人深思的問題，一樣很多人針對這一問題也是不清楚的。由于針對大伙兒而言，平常吃腦花的情況下總是關注品嘗到的腦花美味是否。

腦花又稱為豬腦花，因此根據姓名我們就可以猜到，腦花吃起來是嫩嫩的，乃至比一般的水豆腐也要嫩。并且和水豆腐相較為，腦花的營養成分是會高許多 的，可是很多人卻不要吃腦花。下邊就來探討下豬腦能吃嗎?這一問題。

腦花不但肉質地細致，細嫩爽口，并且含鈣量、磷、鐵比生豬肉多,適合氣血虛的人神經衰弱、頭昏、老人頭眩耳鳴者服用;適合腦震蕩并發癥、健忘者服用;高膽固醇尿癥及冠心病病人禁吃。

民俗有吃腦健腦之說，對身體素質衰微的人的頭暈目眩，民俗常見腦花與天麻燉食。《別錄》：“主風眩，腦鳴。”《四川中藥志》：“補骨髓，益虛損，治神經衰弱，偏正頭風及老人頭眩。”

《隨息居飲食譜》：多食損人，患筋軟、陽痿。因此，腦花是可以吃的，但一切東西過多應用就不好了.

腦花的食用方法許多 ，最普遍的便是蒸著吃點，還可以燉著吃，詳細介紹一種做法：腦花魚云羹的做法：

1.　將腦花除去紅筋，清洗造粒;2.　鳙剁椒魚頭清洗，從正中間砍成兩截;3.　平菇用溫小水泡送回軟，去蒂，清洗，切割成末;4.　鹵排骨清洗，切一片;5.　坐鍋打火，添加適量涼水，下米酒和適當生姜片、蔥段，用灶火燒滾;6.　放進剁椒魚頭焯熟后撈起來，拆掉骨刺預留;7.　原鍋清洗，上火烤熱，入食用油將蔥段、生姜片爆鍋至香;8.　隨后下腦花粒、平菇粒、鹵排骨片、剁椒魚頭肉，烹入米酒，添加白湯;9.　先用灶火燒滾，隨后改成低火，至料汁粘稠時添加生雞蛋，攪拌成雞蛋湯，下鹽、雞精、白胡椒粉調好味;1.　再換濕淀粉勾芡，澆上芝麻油，就可以起鍋。

根據上邊的有關腦花的詳解，我們就可以了解，實際上嚴格意義上來說腦花是能夠 服用的，要是平常不必習慣性地服用就可以，自然沒吃點的情況下，也不必吃太多，吃太多針對自身的人體是很不太好的。另外腦花吃起來有股味兒，這一味兒并不是因此人都能夠接納的