韭菜雞蛋煎餅

莧菜雞蛋煎餅是一個特色小吃，并且這一特色小吃喜歡吃的人還許多 。非常是針對一些工薪族而言常常會在小區門口買上一個莧菜雞蛋煎餅戴上去企業吃，除開這一，許多 小朋友也是很喜歡吃韭菜雞蛋煎餅的。不難看出莧菜雞蛋煎餅這道特色小吃的味兒還是比較好的，這關鍵便是在于莧菜和生雞蛋的貢獻了。

莧菜雞蛋煎餅很顯著是靠莧菜和生雞蛋來做的，自然也要有小麥面粉。莧菜在我們的實際中 常常可以吃到，并且生雞蛋就更不必講過，有的人每日基本上必須多吃雞蛋。那麼，下邊就來詳解下莧菜雞蛋煎餅及其莧菜雞蛋煎餅的詳盡作法。

用材

主要材料：全麥面粉1小盤子

輔材：生雞蛋2個、莧菜1小把

調味品：食用鹽1勺子

韭菜雞蛋煎餅的做法

1.準備好常用食物，莧菜洗干凈剁碎斷預留;加入適量小麥面粉，將生雞蛋打進小麥面粉碗內，加適當的鹽;添加適量的水拌和成勻稱絲滑的小麥面粉糊

2.將剁碎的莧菜放進拌和好的小麥面粉糊中拌和均均;鍋中放進少量油，用軟毛刷刷勻稱，燒開

3.將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒進鍋中，隨后端出鍋晃動，使鋪在底鍋上一層;煎餅果子和鍋分離出來后，快速將煎餅果子翻過來煎，至另一面熟就可以起鍋

做菜方法

1、黏稠依據自身的狀況，喜歡吃薄的能夠稀一點，喜歡吃厚的能夠稠一點;

2、務必要等一面和鍋離去，才可以翻過來，不然煎餅果子會腐爛大便不成型了;

3、冷藏：莧菜買回家了一次吃剩，捆緊，用大白菜葉包囊，放冷藏室，可冷藏1周。

健康小知識

莧菜又叫“起陽草”，溫性，有補腎壯陽補陽的功效。初春氣侯冷熱不一，建議大伙兒何不多吃一些春韭，以祛陰散寒，多吃春韭還可能補充身體所需維他命，增強免疫力，有健脾護肝養腎的作用，莧菜一直是保健養生中極其青睞的一種佳蔬。莧菜四季都是有，每一個時節的口味卻大不一樣，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是在其中最細嫩爽口的了，怪不得它自古以來具有“春菜第一特色美食”之美名。

莧菜雞蛋煎餅的美味可口與熱銷和莧菜和雞蛋的作用是離不開的，由于實際中很多人全是非常喜歡吃韭菜和生雞蛋的。此外，莧菜和雞蛋營養使用價值還是很高的。因此根據上邊有關韭菜雞蛋煎餅做法的詳細介紹，之后大伙兒就可以提早在家里自身搞好，第二天熱一下就可以吃完。