山藥棗泥糕

膠東地區合適種植淮山藥和紅棗，膠河老百姓有種植淮山藥和紅棗的習慣性，膠東地區的農村房屋一般全是坐南朝北，冬季溫暖，夏季涼爽，每家每戶屋前都是有一個小庭院，大伙兒喜愛在小院子種點綠色植物，東邊窗子前種一棵淮山藥，南邊靠圍墻的地區種一棵酸棗樹，來到秋季就可以獲得了。

淮山藥紅棗混和起來就可以做淮山藥棗泥糕了。古代中國的老百姓便會做淮山藥棗泥糕，我國四大名著之一紅樓夢中就對淮山藥棗泥糕有記述，淮山藥棗泥糕是一道甜品，你能做嗎，下邊詳細介紹哦。

作法：原材料：新鮮淮山藥(650克)、無籽大棗(100克)、枸杞子(1湯勺)、老冰糖(4湯勺)、粘米粉(3湯勺)

作法：

1、清洗無籽大棗和枸杞子，各自用冷水先侵泡一晚;山藥去皮切割成片狀，侵泡在冷水中備用。

2、煮沸半鍋水，放進淮山藥，灑上1湯勺白砂糖翻拌，以火災防水防火清蒸的25分鐘，取下攤涼。

3、大棗切成細絲，放入鍋內灑上3湯勺白砂糖翻拌，火災防水防火清蒸的15分鐘，取下攤涼。

4、將攤涼的淮山藥抑制搗爛，添加3湯勺粘米粉，用力持續搓揉抑制成淮山藥面糊，讓其靜放15分鐘。

5、蒸熟的大棗用湯勺搗碎，放進果汁機中攪弄成棗泥，取下備用。

6、取生雞蛋尺寸的淮山藥面糊，碾成餅狀，夾進適當棗泥作餡，用力將其揉成丸狀，一一嵌入碟中。

7、煮沸鍋內的水，放進搞好棗泥山藥糕，火災防水防火清蒸的10分鐘，取下放進枸杞子作裝點，便可食。

要制做淮山藥棗泥糕，需費功夫。大伙兒在挑選淮山藥的情況下一定要留意，淮山藥面兒淮山藥和脆山藥二種，做淮山藥棗泥糕用的是面淮山藥，面淮山藥的外皮毛多，割開之后能夠見到顆粒物粗壯，黏液少，能夠一次多做些淮山藥棗泥糕，放到電冰箱里，愛吃的情況下就吃。