涼拌黃花菜

金針菜怎么做好吃呢?大家一般用它來熬湯或拌涼菜。而現如今恰逢炎熱的夏天，涼拌黃花菜就是夏季一種十分非常好的作法，它不但能夠協助健脾開胃促進消化，還具備清熱去火等作用。可是，涼拌黃花菜該怎么做呢?假如您有興趣愛好學習培訓掌握，何不去參照當代高級營養師的實際制做流程。

營養學家強調，金針菜是一種營養元素比較豐富的食材，它含著很多的蛋白、胡羅卜素、碳水化合物化合物、鐵和鈣等，而相對性別的蔬菜水果而言，它的磷成分是較高的。因此，夏季大伙兒何不自身親自制做一份美味可口的涼拌黃花菜。

金針菜，別名黃花菜、青檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生長 木本植物，根近肉質地，下端經常出現紡錘狀彭大。花葶長短不一，花柄較短，花多朵，花被淺黃色、桔紅色、黑紫色;角果鈍三棱狀橢圓型，百果期5-9月。其茯苓功效性平，有活血、消炎、清熱解毒、清熱利濕等作用，帶有豐富多彩的蜂花粉、糖、蛋白、維他命C、鈣、人體脂肪、胡羅卜素、碳水化合物等身體所務必的營養物質。關鍵遍布于我國。

每100g黃花菜干品中帶有蛋白14.1g，人體脂肪0.4g，碳水化合物化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡羅卜素3.44mg，維生素b20.14mg，尼克酸0.3mg，尼克酸4.1mg等。在其中碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪3大營養元素各自占到60%、14%、2%，除此之外，磷的成分高過別的蔬菜水果。

涼拌黃花菜

原材料：金針菜50克，黃瓜一根，胡蘿卜一根，姜適當，蒜適當

涼拌黃花菜的作法流程

1. 先將金針菜用清小水泡半小時上下。

2. 把黃瓜紅蘿卜蔥姜清洗預留，將黃瓜胡蘿卜切絲。

3. .鍋內添加適量冷水燒開，添加小量油，將金針菜放進燒好的沸水中煮開煮約4、5分鐘。

4. 將煮開的金針菜撈起來放進備好的涼白開水中。

5. 再以一樣的方式將紅蘿卜嵌入開水中煮3-4分鐘撈起來嵌入備好的涼白開水中。

6. 添加小量油燒開進行爆香姜片和大蒜。

7. 用食油煎一下生的油耗。

8. 關文火倒進生抽。

9. 把制冷好的金針菜撈起來倒進鍋內，把原來煮好的紅蘿卜及黃瓜一并添加，快速翻拌。

10. .最終天賦加點香香油和白米醋翻拌，因人而異可適度加上些其他調料。

制做涼菜的全部全過程大約只需要30~45分鐘，流程也非常簡單，因此大伙兒有空閑時間都能夠試著。尤其是在炎炎夏日里，很多人會出現食欲不佳，或不明白吃什么食物的情況下，您就可以給自己制作一份涼拌黃花菜，那樣既能夠確保人體所需要的營養成分，還能協助健脾開胃。