紅辣椒油的做法

紅油辣子的作法有很多種多樣，在掌握紅油辣子的作法前，我們能夠先了解什么叫紅油辣子，紅油辣子針對我們身體有哪些好處呢，紅油辣子里邊的營養成分究竟怎樣，我們自身能否在家里制做出紅油辣子來，下邊我們一起了解一下紅油辣子的做法。

紅油辣子擁有 非常好的服用作用，我們用餐燒菜加一點紅油辣子，可以提升我們的胃口，推動我們的食量，可以補充我們的維他命C，推動我們的基礎代謝，能具有抗氧化性的功效和防止癌癥的作用。

方式一

材料準備

干辣椒粉100克(最好是采用較為粗的那類)、芝麻10克、植物油400克、八角茴香3顆。極好的辣椒面，白胡椒粉，五香粉，白芝麻，鹽，混和后放進一個不害怕燙的器皿里。

制做

1.將辣椒粉和些芝麻倒進到一個耐高溫的器皿中，因為辣椒粉遇熱會燒開，因此器皿要充足大。

2.鍋中倒進適當油，冷油時放進幾顆八角茴香。

3.待油燒至9成熱(起煙)時，熄火，撈起來八角茴香。

4.待油稍涼時候次倒進辣椒粉中，攪拌，涼后就可以應用。剩下的紅油辣椒能夠裝罐應用。

方式二

朝天椒與麻椒的占比為2：1

1.把鍋燒熱(起煙)后倒入油(實際上能夠立即用反復炸過東西的黑油，那樣節約成本，不會把沒法再運用的黑油潑掉)，放一勺郫縣豆瓣醬，用勺不斷的拌和，油自身是有水份的，激進派在加溫全過程中會燒開，當燒開并不是很厲害的情況下，放入八角、八角茴香、良姜，再次拌和一會兒;

2.當燒開并不是很厲害的情況下，放一茶匙水，在把辣椒粉倒入再次拌和，另外把火打小，低火就可以了。當辣椒粉的顆粒物有點兒變硬，再把麻椒、萵筍段、香菜根、圓蔥片、紅蘿卜片、生姜片、生蒜、大蔥結放入油中(那樣做一方面是提升油的香，再有就是祛除油在加溫全過程中的燒焦氣，另外還能夠祛除黑油中的腥味兒)。

3.維持低火，不斷的拌和，當油里邊的別的東西早已已不有水份，變的變枯的情況下，就可以停戰(這全過程大概需要30到45分鐘)，再次拌和，到油已不燒開，制冷出來之后，放到一邊大概三十分鐘。

4.最終用漏勺將臟物濾出，再用沙布把油過濾一下，那麼，一個洪亮、麻辣并且有異味的辣椒油就煉出來。

方式三

主　料： 辣椒干，油 　輔　料： 姜,蒜，油,鹽

作法：

1,朝天椒洗干凈，用開小水泡軟備用

2,姜，蒜削皮，姜拍爛

3,朝天椒放攪拌器里，放姜，蒜，適當的鹽，加適當的水絞碎備用

4,鍋中放很多的油，把油燒開，放朝天椒鍋中，低火漸漸地炸辣椒爛熟，大約要三十分鐘，一邊攪一邊炸，要不易沾鍋，搞好后，晾涼裝罐中就可以。

上文我們詳細介紹了什么叫紅油辣子，我們也知道紅油辣子的作用是可以具有抗氧化性和抗癌癥的作用，能補充我們的維他命C，能維護我們的心臟和呼吸道，因此我們能夠依據前文的實例教程，自己在家作出紅油辣子來。