在美式廚房中,有很多調料用于提升菜肴的味兒。例如,香萊、麻椒、八角這些。大蔥也是在其中之一,大蔥和小蔥還是有一定的差別,大家吃的較為少。可是,有一些獨特的菜肴還是需要大蔥這味菜。自然,大蔥不但能夠做為調料,還能夠做為主要材料來開展烹飪。
大蔥的口味與小蔥不一樣,不象小蔥的口味那麼濃厚,因此入菜就更非常容易可許多 ,也更為的受大家的喜愛。那麼,大蔥都有哪些作法呢?
大蔥拌土豆絲
原材料
主要材料:馬鈴薯(黃皮膚)150克,
調味品:大蔥10克,麻椒5克,食用油10克,鹽5克,白糖3克,醋5克,雞精2克
作法
1.馬鈴薯清洗,削皮,先切片狀,再切成細絲,泡在冷水中;
2.鍋內放適度的水,置火上燒開,將炒土豆絲從涼水中撈起來,放開水中燙至斷生即撈起來;
3.炒土豆絲放涼白開水中漂涼,撈起來,控干水裝進盤里,添加食鹽翻拌;
4.小蔥郁清洗,切割成蔥段,放到炒土豆絲上,再添加白砂糖、醋和雞精,翻拌;
5.炒菜鍋置火上燒開,添加食用油,待油熱后,資金投入麻椒,炸成香氣后,將麻椒撈起來(無需),趁著熱將油倒進炒土豆絲中,攪拌均勻就可以。
酥香大蔥發面餅
原材料
小麥面粉2碗,蔥段小半碗,生雞蛋一個,鹽,水1碗,油
作法
1.小麥面粉變大菜盤里,灑點鹽,翻拌后,加生雞蛋和1碗水,用筷子攪拌均勻,隨后搓成光潔的面糊,蓋上外蓋醒三十分鐘。
2.把醒好的面糊分為3分,砧板灑上干小麥面粉,取一小分放砧板上搟薄,成環形的搟面皮。
3.倒點油在搟面皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥段,隨后把搟面皮折起來再折起來,搞成面坯,隨后擠扁,再搟薄但是留意不必太用勁。
4.出鍋把油燒開,混沌皮放入鍋中,把雙面煎出橙黃色就可以鏟起來。
以上是大蔥的二種作法,是否覺得既簡易又美味呢?那么就趕快行動起來吧,給自己的飯桌多上一份非常的情意。想來,親人或盆友在吃上了你做的大蔥制成的特色美食時,毫無疑問會對你贊嘆不已。
本文發布于:2023-05-10 17:48:00,感謝您對本站的認可!
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