小蔥的做法大全

在美式廚房中，有很多調料用于提升菜肴的味兒。例如，香萊、麻椒、八角這些。大蔥也是在其中之一，大蔥和小蔥還是有一定的差別，大家吃的較為少。可是，有一些獨特的菜肴還是需要大蔥這味菜。自然，大蔥不但能夠做為調料，還能夠做為主要材料來開展烹飪。

大蔥的口味與小蔥不一樣，不象小蔥的口味那麼濃厚，因此入菜就更非常容易可許多 ，也更為的受大家的喜愛。那麼，大蔥都有哪些作法呢?

大蔥拌土豆絲

原材料

主要材料：馬鈴薯(黃皮膚)150克，

調味品：大蔥10克，麻椒5克，食用油10克，鹽5克，白糖3克，醋5克，雞精2克

作法

1.馬鈴薯清洗，削皮，先切片狀，再切成細絲，泡在冷水中;

2.鍋內放適度的水，置火上燒開，將炒土豆絲從涼水中撈起來，放開水中燙至斷生即撈起來;

3.炒土豆絲放涼白開水中漂涼，撈起來，控干水裝進盤里，添加食鹽翻拌;

4.小蔥郁清洗，切割成蔥段，放到炒土豆絲上，再添加白砂糖、醋和雞精，翻拌;

5.炒菜鍋置火上燒開，添加食用油，待油熱后，資金投入麻椒，炸成香氣后，將麻椒撈起來(無需)，趁著熱將油倒進炒土豆絲中，攪拌均勻就可以。

酥香大蔥發面餅

原材料

小麥面粉2碗，蔥段小半碗，生雞蛋一個，鹽，水1碗，油

作法

1.小麥面粉變大菜盤里，灑點鹽，翻拌后，加生雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，隨后搓成光潔的面糊，蓋上外蓋醒三十分鐘。

2.把醒好的面糊分為3分，砧板灑上干小麥面粉，取一小分放砧板上搟薄，成環形的搟面皮。

3.倒點油在搟面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥段，隨后把搟面皮折起來再折起來，搞成面坯，隨后擠扁，再搟薄但是留意不必太用勁。

4.出鍋把油燒開，混沌皮放入鍋中，把雙面煎出橙黃色就可以鏟起來。

以上是大蔥的二種作法，是否覺得既簡易又美味呢?那么就趕快行動起來吧，給自己的飯桌多上一份非常的情意。想來，親人或盆友在吃上了你做的大蔥制成的特色美食時，毫無疑問會對你贊嘆不已。