肉沫蒸蛋的做法

肉沫蒸蛋是更為普遍的一道家常小炒了，肉沫蒸蛋選用的原材料更為簡易，只需要生雞蛋和生豬肉，這兩種東西全是我們生活起居中更為一般的食物了，可是要是配搭得好，簡單的食材還可以有非常好的味兒也有非常好的保健養生的作用，下面我們看一下怎樣做一道肉沫蒸蛋。

肉沫蒸蛋不僅很好吃，并且肉沫蒸蛋有一定的食療養生的實際效果，由于常吃肉沫蒸蛋，能夠具有維護肝的作用，肉沫蒸蛋可以防止癌癥，能防止和醫治主動脈的硬底化，因此是一道健康養生的菜式。

生雞蛋及生豬肉均有優良的益氣養血造精、長肌壯體、滋補五臟六腑之效，尤其是維生素D成分高，除對孕婦有優良的滋補養生之效外，對維生素D注意力不集中癥狀也是有非常好的醫治功效。

營養元素

含有蛋白25.5g，人體脂肪50.2g，碳水化合物化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素D1392.5標準單位，維生素b210.4mg，維生素b220.5mg，尼克酸1.6mg，維他命C2mg，能產熱918.3kcal。

營養成分作用

益腦益智類、保護肝臟、預防動脈硬化、防止癌癥、防衰老。

忌宜群體

腎病、膽固醇過高病人禁吃

制做食物

原材料 生雞蛋3個，生豬肉50g

調味品 末、綠豆淀粉各5g，生抽10g，食鹽2g，雞精0.5g，食用油25g

制做步驟

1. 將生雞蛋打進碗內攪散，放進食鹽、雞精、冷水(適當)攪拌，上籠煮熟。

2. 采用三成肥、七成瘦的生豬肉剁碎末。

3. 鍋放灶火上，放進食用油燒開，放進肉沫，炒至疏松冒油時，添加蔥末、生抽、雞精及水(適當)，用綠豆淀粉自來水調均勻水淀粉勾芡后，澆在蒸熟的生雞蛋上邊即成。

上文我們詳細介紹了什么叫肉沫蒸蛋，肉沫蒸蛋的食物出自平時更為非常容易得到的生雞蛋和生豬肉，二者配搭能作出這般健康養生的菜來，這家常小菜能具有維護肝的作用，并且還能防止癌癥的產生，是一道健康養生作用很高的菜式。