炒面的做法

涼面是用綠色植物或是小動(dòng)物的植物油脂將麥子、糜子、青稞等小麥面粉炒過(guò)，那樣在服用的情況下用熱的滋補(bǔ)湯一沖或拌和就可以服用。在山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)的一部分地域(主要是晉語(yǔ)區(qū))，涼面是用攸面炒出去的。攸面比麥子面粉熱量高。

鮮面條的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等;鮮面條便于消化，有改進(jìn)貧血、提高免疫力、均衡營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收等作用。生豬肉能改進(jìn)缺鐵性貧血，具備補(bǔ)腎壯陽(yáng)益氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的作用。下邊一起來(lái)看一下炒面怎么做吧。

作法一

生產(chǎn)涼面調(diào)料疫苗：鮮面條，生雞蛋，絲襪高跟鞋，油麥菜，蔥段，小香蔥，雞精(或味精)，醬油。

生產(chǎn)制作過(guò)程疫苗：

1.將鮮面條放進(jìn)沸水，小煮一會(huì)，撈起來(lái)用涼水沖;

2.鍋燒熱，汽車機(jī)油(那樣不容易黏鍋)，放進(jìn)生雞蛋，炒過(guò)盛出;

3.放進(jìn)蔥段、小香蔥、油麥菜、絲襪高跟鞋煸炒和雞精(或味精)、醬油調(diào)料，再放進(jìn)面再次煸炒;

4.改成木筷持續(xù)拌和面，目地是攪散面，再放進(jìn)生雞蛋、蔥，煸炒一會(huì)即成。

作法二

生產(chǎn)涼面調(diào)料疫苗：涼面

鮮面條，圓蔥，菌類，香腸，培根肉，大白菜，辣椒干(或辣醬)，生抽醬油(或醬油)，生雞蛋，香萊。

生產(chǎn)制作過(guò)程疫苗：

1、把食物切割成顆粒，尺寸自身定，自然手指頭肚尺寸的較為適合;

2、把面煮上，煮到正中間沒(méi)有硬心就可以了，沖冷水放一邊;

3、鍋放入油，把圓蔥丁裝進(jìn)去，等圓蔥剛開始焦的情況下放菌類進(jìn)來(lái)，圓蔥焦一點(diǎn)最好是，這個(gè)時(shí)候圓蔥的清甜味就出來(lái);

4、等菌類剛開始變小的情況下縱火腿和培根，煸炒一段時(shí)間后放大白菜;

5、等大白菜剛開始出水量的情況下把面倒入，隨后用勁翻兩下，這個(gè)時(shí)候假如一開始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在鍋到了;

6、辣椒干(或辣醬)裝進(jìn)去，揉面一起放得話也不那麼辣;

7、放鹽、生抽醬油(或醬油)，干萬(wàn)要一直滾動(dòng)面;

8、把生雞蛋打好倒入，揉面粘在一起，隨后用勁滾動(dòng)，就可以起鍋，最終放點(diǎn)香萊在上面。

作法三

生產(chǎn)涼面調(diào)料疫苗：雞蛋炒面三袋(淡黃色，一般商場(chǎng)都是有)，廣式香腸六根，紅蘿卜，蔥，圓蔥，生抽。

生產(chǎn)制作過(guò)程疫苗：

1、臘腸切割成碎粉，紅蘿卜、蔥、圓蔥都切割成絲;

2、將涼面放進(jìn)沸水中抄一下，別超出一分鐘;

3、將切完的臘腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和圓蔥絲放進(jìn)鍋中炒一下，可放少量生抽(約1-2勺)，三、四分鐘后起鍋，預(yù)留;

4.將涼面分為若干份，各自炮制，在炒的全過(guò)程里加生抽，待涼面變?yōu)槌赛S色后就可以起鍋;

5.擺盤后澆上炒好的臘腸和胡蘿卜絲等就可以。

涼面美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分頗高，適合絕大多數(shù)人服用，如高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視病人適合，可是脾胃虛弱、月經(jīng)期不適合進(jìn)餐，陰虛火旺者、高血壓病人禁吃。大伙兒一定要在適度的情況下融合自身的身體情況服用哦。