簡單的雞蛋炒面的做法

鮮面條是在我國許多地區老百姓的正餐，在我國鮮面條的種類有上千百種，熬法也是各種各樣。雞蛋炒面是在其中非常簡單廣泛并且營養豐富的一種。正餐鮮面條添加被稱作“最理想化的營養成分庫”的生雞蛋一起炮制，不但讓普普通通的鮮面條添色提鮮，并且營養成分更豐富充裕，這也怪不得各種各樣的面條做法一直替代不上雞蛋炒面的經典影響力。簡易的生雞蛋炒面的做法都有哪些呢?

蔬菜雞蛋炒面作法一：

原材料：鮮面條1把，雞毛菜1把，生雞蛋2個，食用油適當，食用鹽適當，生抽醬油適當，醬油適當

生雞蛋炒面的做法：

1、燒開煮面條，鮮面條煮至八分熟就可以撈起來，洗澡，涼干水分，灑上油避免黏連在一起。

2、運用煮面的水，將雞毛菜燙熟。

3、生雞蛋添加米酒打撒。

4、鍋燒熱，給油，放進打撒的生雞蛋，炒至生雞蛋快凝結的情況下，添加鮮面條煸炒。

5、添加生抽醬油，醬油，鹽調料，最好是后添加雞毛菜炒勻就可以。

蔬菜雞蛋炒面作法二：

原料：鮮面條200克，生雞蛋100克，油菜子100克，小蔥10克，鹽3克，雞精1克，生抽25克，食用油50克

作法：

1、將生雞蛋磕入碗內，用筷子調散，添加少量食鹽攪拌，預留。

2、將油菜子擇洗干凈，切割成絲預留;蔥清洗切割成末預留。

3、將鮮面條煮開，用冷水沖洗清，撈起來，瀝干水分放涼。

4、將炒菜鍋內倒進適當食用油，燒至七成熱，放進雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。

5、另取一炒菜鍋，倒進余油，待燒至七成熱時，放進蔥末熗鍋。

6、出香氣后，放進油菜子絲、生抽、食鹽，炒過盛出。

7、鍋內留有蔬菜汁，放淬火上，汁沸后，放進鮮面條，炒約3分鐘，至蔬菜汁速干，鮮面條爛熟，倒進生雞蛋和菜絲，翻拌盛入盤里，就可以服用。