如何自制咸蛋

咸蛋也就是大家常說的咸鴨蛋,字面上上的意思便是將鴨蛋制成咸的口感,在東北三省也有些人用生雞蛋來做咸蛋,別名咸雞蛋.自然最廣泛普遍的還是要屬咸鴨蛋了.腌漬好的咸鴨蛋煮開后吃在口中,咸刺啦的,尤其是有的咸蛋雞蛋黃還會繼續出油,吃起來更為美味可口.

平常大家愛吃咸蛋的情況下,全是立即在外面買.可是通常會出現咸蛋沒有腌漬進味,或是腌漬的不好吃的狀況,并且咸蛋的價錢也并不劃算,假如買回去不好吃也就消耗了錢,還影響了胃口.實際上大伙兒平常都能夠自己在家做咸蛋的,那麼今日就跟大伙兒共享一下咸蛋的做法吧.

1. 新鮮的鴨蛋數個.

2. 先用冷水把鴨蛋侵泡一會兒,隨后洗去表層的泥漬,控凈化水份預留.

3. 礦泉水內添加鹽,燒開后再放涼.

4. 水涼透后添加50g純糧酒攪拌.

5. 把鴨蛋逐一放進桶中.

6. 鹽酒類倒進桶中.

7. 鹽酒類要加多一些,要未過鴨蛋.

8. 以便防止鴨蛋飄浮,在桶的上邊壓上兩根便捷木筷.

9. 在桶口再加一層保鮮袋.

10. 最終把密封蓋扭緊.

11. 置放在蔭涼遮光處,30--40天就可以;取下(生和熟儲存都可以);吃時煮開就可以.

咸蛋的做法實際上并不會太難,大伙兒根據上邊的敘述可以清晰的知道咸蛋該怎么做的,咸蛋能夠多腌漬些時間,那般會更為進味.但是咸蛋終究歸屬于腌漬食材,因此每餐還是不必吃的過多比較好.