家常油餅的做法大全

面點(diǎn)在我國(guó)早已擁有好多年的歷史時(shí)間了.從古時(shí)候大家就早已將面點(diǎn)做為正餐來吃.從非常簡(jiǎn)單的做饅頭到現(xiàn)如今各種各樣的餅類,無一不展現(xiàn)了大家的聰明伶俐.假如如果問大伙兒,都了解用面能干什么面點(diǎn)得話,想來大伙兒的叫法全是不一樣的.這也是由于,用面能夠作出好多好多種面點(diǎn).

在我國(guó)的每個(gè)地域,都擁有 本地特點(diǎn)的面點(diǎn).像山西省的褲帶面,陜西省的饅頭這些.今日就跟大伙兒說一說,面點(diǎn)中餅類更為普遍且味兒美味可口的油餅的做法.

1. 準(zhǔn)備好調(diào)料:小麥面粉(生活中水餃粉就可以),食用油、蔥段、鹽.

2. 把小麥面粉的三分之一用熱水燙一下,晾著.

3. 把其他的小麥面粉加冷水翻拌,隨后和燙好的面揉和到一起,搓成光潔的面糊.

4. 揉好的面糊裝到包裝袋里餳著.

5. 砧板上撒上干小麥面粉,把餳好的面糊放到砧板上揉勻、揉光潔.

6. 把面糊等分為八一小塊(能夠隨意分).

7. 取一小塊面糊,搟成片狀,隨后先倒上食用油,用軟毛刷把油刷勻,勻稱的撒上鹽,最終撒上蔥末.

8. 從面片的一邊剛開始往正中間卷.

9. 卷到正中間,也就是一整張餅的二分之一處. 把面片的二分之一卷到正中間,另一半的二分之一也卷到正中間. 兩側(cè)所有卷完的模樣.從一端剛開始橫著卷起來.把小烏龜放正,也就是左邊或右邊當(dāng)?shù)锥?把一頭的收邊碾過最下邊. 把小烏龜用力按扁,用搟面棍搟成餅形.

10. 剛開始攤煎餅:大蠟燭鍋燒熱后,改為文火,底鍋加點(diǎn)油,把餅胚放進(jìn)鍋中. 餅的一面略微金黃色時(shí),越過了烙另一面.等候第二面也烙上橙黃色時(shí),反復(fù)烙另一面.直至雙面都烙的類似時(shí),把火調(diào)到微火,蓋上蓋子,讓餅充足的爛熟.

油饃是大家平時(shí)常常會(huì)品嘗到的的餅類,油饃盡管沒有陷餅?zāi)前愕陌W,都沒有雜糧煎餅擦抹餅上的醬,可是油饃卻憑借它簡(jiǎn)易的味兒那類搞好后飛出的油香氣,吸引住了一批又一批的顧客去品味它.