蠔油土豆泥

馬鈴薯是很多人都鐘愛吃的，馬鈴薯帶有的木薯淀粉較為高，因而在吃土豆的情況下，也是需要適當的開展，它的發熱量也是較為高的，但是在吃土豆的情況下，也是要留意，不可以隨便的開展，許多 人到吃土豆的情況下，不清楚該挑選哪些的做法，那蠔油土豆泥是非常好之選。

很多人對蠔油土豆泥做法并并不是很清晰，這就需要在對它制做的情況下，對它的各層面，開展非常好的掌握，那樣制做的全過程中，才可以圓滿的開展，吃的情況下，口味也是會十分非常好。

蠔油土豆泥：

原材料：馬鈴薯，生雞蛋，油菜子，黑胡椒，生抽醬油，蔥，姜，蒜，米酒，香油，木薯淀粉，油。

作法

1、土豆去皮，放入微波爐加熱高火微熟，用湯勺碾碎泥。

2、添加少量鹽、黑胡椒，生抽醬油，打進一個雞蛋。

3、將紫薯泥攪拌均勻。

4、用力將紫薯泥團成尺寸適合的肉丸子，外邊裹少量干淀粉，拍實。

5、油菜子清洗，取菜心一部分。

6、蔥、姜、蒜切一片預留。

7、鍋內放多一些的油，將肉丸子放入油中，中文火炸至金黃色。

8、撈起來肉丸子預留。

9、出鍋，放少量油，放進蔥蒜炒出香味。

10、放進油菜子炒軟。

11、加一茶匙香油、米酒。

12、放小半碗冷水，放鹽。

13、煮沸后用水淀粉勾芡。

14、倒進肉丸子，裹勻料汁就可以起鍋。

15、擺盤。

以上便是對蠔油土豆泥作法詳解，在對它制做的情況下，全是能夠依照以上方式開展，可是制做前，食物的選購也是很重要的，尤其是在選購馬鈴薯的情況下，一定要選購新鮮的，那樣制做的情況下，在顏色上，才會十分的非常好。