金針花的做法

金針花是一種普遍的家庭裝蔬菜水果之一，金針花色調展現橙黃色，服用時口味滑爽、細嫩爽口。另外金針花還具備很高的營養成分、功效與作用、及飲食療法使用價值等。在飲食療法使用價值上最典型性的作用具備：消炎止疼、有利排尿消腫、清熱祛火等多種作用，對生完孩子女性則有通奶水、養生食療等功效。

金針花不但作用多種多樣，其吃法也分多種多樣。金針花能夠用以各種炒菜、添加各種各樣調料用以拌涼菜、熬湯等。在購買金針花的情況下一定要選擇干凈、個人均勻、看起來細嫩、色調帶黃但略微芳香的。假如發覺色調較深，聞著沒有香氣的則不適合于服用。一起看一下金針花都有哪些作法?

1.金針花炒肉絲

原材料

金針花300克是，豬瘦肉100克是，蒜泥15克是，朝天椒片15克是，鹽1/2小勺，雞精粉1/2小勺，酒釀1一茶匙，水2一茶匙

作法

1.金針花清洗，放進開水中略微汆燙一下，撈出控干;豬瘦肉清洗，切割成絮狀，預留。

2.熱鍋，倒進適當沙拉油，放進蒜泥、朝天椒片進行爆香。

3.添加做法1的絲襪高跟鞋炒至皮膚變白，放水拌炒一下，再添加其他調味品炒勻。

4.添加做法1的金針花，拌炒一下馬上出鍋。

2.剁辣椒金針卷

原材料

金針蘑100g，剁辣椒適當，白菜葉5片

作法

1.鍋中引入適度的水，水燒開后，將金針蘑清洗、切去根處，放進水里焯燙1分鐘

2.撈起來金針蘑，放進白菜葉焯燙至軟

3.將白菜葉取下，刮平，加入適量金針蘑折起來一下，放到白菜葉上

4.從上向下翻卷，盡可能卷緊一些

5.所有卷好后，將剩下的白菜葉鋪在盤里

6.放進金針白菜卷，表層撒上剁辣椒，放進微波加熱能用籠屜，微波加熱高火加溫5分鐘就可以

3.金針拌海蟄

原材料

海蟄100克，新鮮金針蘑30克，香萊10克，白砂糖3克，味精5克，老陳醋15ml，色拉油少量

作法

1：將海蟄切條侵泡去除鹽味，沖干凈控干水份預留

2：新鮮金針蘑剪去尾端，清洗干凈，鍋中水燒開放金針蘑焯水撈起來控干水份預留。

3：香萊洗干凈剁碎預留。

4：將海蟄和金針蘑混和添加以上調味品，最終加香萊混和就可以。

小技巧

留意：海蟄由于較為咸，制做以前請提早好多個鐘頭侵泡，侵泡情況下天賦加點味精可協助去除鹽味，或是家里有黑碳的更優。

以上幾個方面便是有關金針花的做法介紹，堅信根據以上幾個方面的簡易詳細介紹，大伙兒又新學會了金針花的各種各樣作法。喜愛特色美食的小伙伴們何不親自動手做個，膽大試著，另外能夠添加自身喜愛的火鍋配菜開展烹制。金針花盡管營養豐富，可是胃腸疾病病人、和皮膚過敏者最好是不必服用金針花。