泡椒魷魚須的做法

大家都知道，大魷魚帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素和各種各樣營養(yǎng)元素，對身體的骨骼生長和造血機(jī)能有非常好的輔助作用，另外大魷魚還能合理治療貧血。依據(jù)生活方式和地區(qū)中間的不一樣，大魷魚的烹調(diào)方法也是各種各樣，最典型性的就會有：泡椒魷魚須、辣炒魷魚須、醬爆魷魚須、蒜香燒烤魷魚須、鐵板魷魚須、魷魚湯這些。

愛吃辣椒的小伙伴們都了解，泡椒魷魚須是備受很多人喜愛的一道小菜，酸酸的火辣辣野山椒既健脾開胃又下飯菜?？墒窃鯓硬趴梢宰鰞?yōu)異、香、味一應(yīng)俱全的泡椒魷魚須呢?它是許多 吃客小伙伴們特別關(guān)注的話題討論之一，帶著大伙兒的疑惑我們一起共同學(xué)習(xí)下面泡椒魷魚須的作法。

烹制主要材料：

大魷魚

調(diào)料：

野山椒、泡姜、蒜、辣椒干、干麻椒、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、米酒、蔥

烹調(diào)加工工藝：

1、大魷魚削皮，清洗。從里面斜著鮮切花，隨后以每5格的間距切割成一小塊

2、野山椒、泡姜、蔥、蒜切末

3、燒掉沸水，將大魷魚放進(jìn)燙卷后撈出濾干水

4、炒菜鍋燒開，油熱燒至七完善(伸出手能覺得到關(guān)注度)后放進(jìn)切完的野山椒、泡姜、蔥姜蒜末、辣椒干、干麻椒，

及其一勺郫縣豆瓣醬，文火炒至出香氣

5、下魷魚花煸炒至勻稱著色后，烹入米酒，少量鹽和味精后出鍋

以上幾個(gè)方面便是泡椒魷魚須的作法介紹，在炒魷魚以前一定要先將大魷魚焯水，不然炒魷魚的情況下會出許多 水。那般野山椒的味兒便會被淡化，吃起來就沒那麼甜味十足。次之在炒魷魚的情況下一定要火災(zāi)油爆，時(shí)間不適合太長，不然大魷魚會衰老，掌握好熟度把握好方法，一道純正的泡椒魷魚須就制成了。