蘿卜咸菜是很多人鐘愛吃的,這類食材對提升身體胃口擁有 非常好的協(xié)助,有很多人到吃不進去飯的情況下,全是會挑選一些蘿卜咸菜,那蘿卜咸菜的類型比較多,在對蘿卜咸菜挑選的情況下,也是要留意不可以隨便的開展,不然在吃的情況下,對身心健康也是沒有一切益處的,那如何腌制咸菜呢?
很多人對如何腌制咸菜并并不是很清晰,蘿卜咸菜在制做上,也是擁有 它與眾不同的方法,因而在對蘿卜咸菜制做的情況下,也是需要對它的制做步驟開展非常好了解,制做的情況下可以圓滿些。
如何腌制咸菜:
小咸菜
原材料:小青瓜,青椒,花生仁,蒜頭,紅蘿卜,小紅辣椒(別的菜還可以),植物油,雞精,生抽,八角茴香
作法:
1、絲瓜清洗切割成短條,青椒切幾刀,洗干凈后在鍋中輕輕地燙一下就行,撈起來控干水份,放涼。花生仁削皮,煮三分鐘。
2、鍋中放生抽、麻椒、八角茴香,再放少量老冰糖、純糧酒、生姜片、小紅辣椒,燒開后天賦加點雞精,再滴少量植物油或芝麻油就好了。
3、流程 2 放涼后,倒進涼透的絲瓜、花生仁中翻拌,就可以吃完。
腌制蘿卜咸菜-介菜
原材料:
600 - 700克 介菜
50 克 鹽
500 /- 淘米水
(或 1 一茶匙 糯米粉添加500 /-水翻拌)
作法
1)將介菜原棵洗干凈后,控干;取得陽光底下曬至稍微干(或省去)
2)用鹽把介菜擦抹勻稱,放進大菜盤中蓋好,腌制過夜
3)提前準備一個深器皿,把腌過的介菜移進器皿內(nèi),引入淘米水或糯米粉水
4)隨后用吊物壓著,頂蓋,置放陰涼的地方,靜放約10 - 14 天至介菜變酸變黃并且越來越一些全透明,即成
以上便是對如何腌制咸菜詳解,在對蘿卜咸菜制做的情況下,徹底能夠依照以上方式開展,可是要留意的是,在制做蘿卜咸菜的情況下,在食鹽放進上,不需要過多,要是比平常吃菜咸上一倍就可以,咸了得話,對身心健康也是沒有益處的
本文發(fā)布于:2023-05-10 19:08:00,感謝您對本站的認可!
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