青菜的功效與作用禁忌

蔬菜又叫青菜、油菜子、油白菜。蔬菜是十字花科綠色植物油菜子的嫩莖葉，原產地在我國，色調墨綠色，幫如大白菜，屬十字花科大白菜變異，南北方廣泛種植。蔬菜是一年四季都能夠品嘗到的蔬菜水果，被大家稱為“抗癌蔬菜”。在一些地區，蔬菜也可特指瓜果蔬菜。

一、青菜的營養使用價值

蔬菜的廣告牌營養元素成分以及營養成分可稱之為諸種蔬菜中的引領者。蔬菜含有豐富多彩的維他命、蛋白、胡羅卜素及其鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物。據權威專家測量，蔬菜中常含的維他命C是白菜的3倍多。

1、鈣

蔬菜中的鈣是全部綠葉蔬菜中成分最大的，是白菜的2倍，常吃可以推動骨骼的生長發育。青菜中還帶有豐富多彩的維生素B12，能協助鈣堆積入骨骼之中。

2、膳食纖維

蔬菜中帶有很多膳食纖維，其進每個人身體與人體脂肪融合后，可避免血液膽固醇產生，促進膽固醇類化合物——膽酸足以排出來身體之外，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收，以降低主動脈粥樣硬化的產生，軟化血管，進而維持血管延展性。

3、胡羅卜素

蔬菜中帶有很多胡羅卜素(比豆類食品多1倍，比番茄、瓜類蔬菜多4倍，是白菜的74倍)，進到身體后，可推動皮膚細胞分化，避免皮膚不光滑及色素沉著，使皮膚潔亮。防衰老。

4、維他命C

蔬菜中常含的維他命C，在身體會產生一種“玻尿酸抑止物”，這類物質具備防癌功效，可使腫瘤細胞缺失魅力。維他命C還能防止牙齦委縮、流血。還能維護心腦血管病，抑止色素生長發育。

二、青菜的功效和功效

補骨髓、壯骨筋潤五臟六腑、利內臟器官益心血、祛結氣、清熱解毒止疼。出示營養成分，增強體質，維持血管延展性，盈潤皮膚，防衰老，抗癌防癌。蔬菜花菜也是營養成分極高，針對青春期發育的小孩而言，是補充必不可少營養成分的最好方式之一。

三、蔬菜的副作用和服用忌諱

適合群體一般群體均可食。

非常適合患口腔潰瘍、嘴角濕白、牙齦流血、牙松、積血腹痛、癌癥病人服用。

蔬菜能減輕緊張焦慮，考試前多吃素菜，有利于維持平靜的心態。

蔬菜有利于蕁麻疹的消散。

痧痘、孕初期女性、目疾病人、小兒麻疹中后期、疥瘡、狐臭等慢性疾病病人要少食。

脾胃虛寒者、大便溏薄者，不適合多食。

不適合生吃。

制做菜式，炒、熬時間不適合太長，以防損害營養成分。

蔬菜莖、葉能夠消腫祛毒，治癰瘡丹毒、血痢、虛損嘔血;種子行得通滯活血化瘀，治產后心、腹諸疾及產后惡露下不來、寄生蟲腸梗阻。