豆制品嘌呤高嗎

身患痛風的病人一般來說他的飲食結構全是喜愛雞鴨魚肉海貨的。可是有一些痛風病人的認知能力中，好像豆類食品也是高嘌呤食物的食材。可是在我們的生活起居中，這些素食者挺大一部分的食材全是以豆類食品主導食的。她們的痛風率并不高。大豆中帶有的漂呤是較為高的，可是黃豆類食品例如豆槳水豆腐她們在制作過程中調零會伴隨著水的提升和一部分水份的外流來降低漂呤。制做好的水豆腐，每100克漂呤的成分僅有13mg。比我們生活起居中大部分食材的嘌呤含量必須低許多 。

一樣是100克豆類食品的嘌呤含量和豬瘦肉是類似的。我們每一餐飯可以吃100克的豬瘦肉，可是我們每一餐飯不一定能吞掉100克的水豆腐。在豆類食品的生產過程中，有挺大一部分的飄零都是融解于水，隨后被去祛除，攝取豆類食品比攝取豬瘦肉而言嘌呤含量要更低。病人只需要控制每日食材中的漂呤總產量，要是適當適當的應用豆類食品來替代肉類食品，那樣是十分有利于身心健康的。

水豆腐盡管是大豆制做成的豆類食品，可是大豆做成水豆腐之后，帶有的漂呤并并不是很高，100克水豆腐中帶有的漂呤大約在75mg上下，所以說，有痛風的群體也是能夠適度的吃一點水豆腐的，沒有很大的問題。水豆腐也是一種營養成分很高的食材，較為非常容易消化，嘌呤含量較為高的食材，一般是在一些畜類食品和動物內臟中，例如肝臟。

例如每100克水豆腐中含漂呤70mg，歸屬于中嘌呤食物，可適當服用；而煮開的豆類食品及豆類食品，漂呤降至50mg下列，則歸屬于低嘌呤食物，能夠可用。