香芋丸子的做法

來到新年的情況下許多的地區都是炸素丸子，尤其是在南方地區，小的時候最希望的便是過年啦，來到新年不但可以穿上很美麗的衣服褲子，最重要的便是可以吃到許多美味的東西，有一種大家都喜歡的便是炸素丸子了，之前的炸素丸子的味兒也是較為簡單的，今日我們給大伙兒詳細介紹香芋丸子的作法。

各種各樣口感的肉丸子大家都應當都吃過吧，那麼大伙兒吃過香芋丸子嗎，它的作法和一般的丸子的做法也是類似的，最重要的是它的口味非常好，外酥里嫩，假如可以沾點醬吃，就更好看了，下邊我們看一下香芋丸子的作法。

香芋炸丸子

作法一

原材料

山芋600克是，工業白油70克是，面包粉適當，內陷原材料：2一茶匙，花生粉120克是，糖30克是，糖5克是，綠豆淀粉100克是

作法

1.將內餡原材料一起混和攪拌均勻預留。

2.山芋削皮清洗切片后，放進籠屜里煮熟后取下。

3.把山芋塊碾成糊狀，再添加全部的調味品一起混拌勻稱后，最終添加工業白油攪拌均勻。

4.取出適當做法3的原材料捏出肉丸子樣子后，再用大姆指在中間一部分壓出來一凹痕狀。

5.將做法1的內陷原材料填寫做法4的凹處。

6.再用姆指漸漸地運用周邊的山芋漿，將凹處封平并整形成球體狀。

7.在肉丸子表層沾裹上少量的水時，再裹上一層面包粉，放進鍋中中煎炸約1分鐘，展現出橙黃色澤時撈起來就可以。

作法二

食物

主要材料：五花肉250克大芋頭一個半紅蘿卜1根紅著粉5飯勺

輔材：姜片適當蔥根適當

調味品：食用鹽3茶勺 生抽醬油1飯勺 米酒1.5飯勺 香油少量 黑胡椒粉少量 白砂糖少量

流程/方式

山芋清洗削皮，刨成絲。

紅蘿卜清洗刨成絲。

五花肉剁碎肉沫。

把芋頭絲和胡蘿卜絲各自用刀割兩下，成較短一點的絲，隨后和肉沫一起倒進盆里。

加入所述全部調味品，并添加蔥、生姜沫，隨后翻拌。

添加4飯勺的紅著粉，戴上膠手套抓勻后順同一方向拌和一會兒。

先后制成尺寸類似的肉丸子。

鍋中滾油，油6、7成熱時，先后放入肉丸子。

炸至表層略微金黃色，8完善上下時撈起來控油補水。

鍋中油再度燒開，倒進炸好的肉丸子再炸一遍至表層金黃色，內陷全熟，撈起來控油補水就可以。

香芋丸子的作法大伙兒應當了解了，知道那樣的丸子的做法，之后就可以作出很好吃的肉丸子來啦，之前僅有新年的情況下才可以吃到肉丸子，如今生活水平都好啦，大伙兒在平常何不動手能力去做好自己喜愛的美味小吃，實際上全是非常簡單的。