怎樣做雞蛋煎餅

煎餅果子是大家都喜歡的吧，非常是喜歡吃餅的人都是做一些煎餅果子，普遍的便是雞蛋煎餅，小的時候最喜歡吃的就這樣的煎餅果子了，由于里邊能夠放一些生雞蛋了，可以吃上一些生雞蛋在那時候真的是一種奢華啊，如今我們就討論一下怎么做雞蛋煎餅吧，那樣的企業(yè)兼并的作法實際上是非常簡單的。

怎么做雞蛋煎餅大伙兒掌握吧，雞蛋煎餅是很多人都喜歡的了，并且它的味兒是特別好的，既營養(yǎng)成分又簡單，也是如今很多人早飯喜歡吃的，省時間嗎，并且它是軟綿綿的，許多小孩都喜歡。

雞蛋煎餅

原材料

生雞蛋1個，小麥面粉2湯勺，蔥1根，木薯淀粉1勺子，鹽，冷水適當(dāng)

作法

1.將小麥面粉、涼水、木薯淀粉、鹽混和，攪拌均勻變成面漿，太稀的能夠天賦加點小麥面粉，太稠的能夠天賦加點涼水

2.蔥切割成粒預(yù)留，生雞蛋打撒成雞蛋液預(yù)留

3.炒菜鍋刷一層薄薄油，燒開后倒進(jìn)一大勺面漿，添加蔥粒攤成混沌皮，待搟面皮凝結(jié)成形后打進(jìn)雞蛋液，使雞蛋液勻稱的遮蓋在混沌皮上，待雞蛋液將要凝結(jié)的情況下將餅翻卷，一定要在雞蛋液還沒有徹底凝結(jié)的情況下翻卷，那樣才可以包得成形

4.翻卷后文火再炸一下，待雞蛋卷煎出橙黃色就可以拿出來了，切片擺盤就可以吃完

雞蛋煎餅

原材料

生雞蛋2個，小麥面粉100克，小蔥1棵，鹽適量，食用油少量。

作法

1、生雞蛋磕開，同一方向攪散。

2、小蔥削皮清洗，切末備用。

3、雞蛋液中放適度的水，放進(jìn)小麥面粉、鹽、蔥段，同一方向攪拌均勻。

4、電餅鐺內(nèi)刷上食用油，慢慢倒進(jìn)拌和好的面漿，蓋上。

5、一分鐘后翻過來，再次加溫一分鐘就可以。

小技巧

1、面漿濃度值以沿著木筷能往下流為宜。

2、烙餅的尺寸和薄厚依據(jù)本人愛好自身把握。

西葫蘆雞蛋煎餅果子

原材料

小麥面粉，生雞蛋，豆角，小香蔥，鹽

作法

1.小麥面粉適當(dāng)，加少量鹽

2.漸漸地添加冷水

3.邊加邊拌和，造成小面疙瘩沒事兒，靜放15分鐘便會全自動散掉

4.添加蔥段

5.添加生雞蛋攪拌

6.最終添加擦成絲的豆角

7.攪拌均勻，面漿成可流動性狀

8.鍋熱后倒進(jìn)小量油，油別多，能讓全部鍋面潤到就可以了，舀入一茶匙面漿，端出鍋旋轉(zhuǎn)一圈，讓面漿勻稱流動性成環(huán)形

9.蓋上蓋子，中偏小火煎約三分鐘

10.翻過來再炸約三分鐘，雙面呈橙黃色就可以

怎么做雞蛋煎餅大伙兒應(yīng)當(dāng)掌握了吧，做煎餅最重要的便是要掌握好小麥面粉和水的占比，另外也要把握好熟度，假如熟度過大得話，煎餅果子便會非常容易糊了，大伙兒針對今日的詳細(xì)介紹應(yīng)當(dāng)都覺得很了解吧，平常也應(yīng)當(dāng)做了一些煎餅果子了，那么就更強(qiáng)的推進(jìn)一下吧。