咸肉炒豆角

長豆角是很多人鐘愛吃的蔬菜水果，這類蔬菜水果在帶有的維他命上非常豐富，并且長期性吃長豆角，對身體各層面改進也是十分非常好，長豆角在制做上也是擁有 一些非常好方式，普遍便是燉豆角，那咸肉炒豆角也是非常好挑選，那樣的做法，也促使長豆角在口味上十分非常好，帶有的微量元素也是比較多。

那在制做咸肉炒豆角的情況下，需要對它的制作過程開展掌握，那樣制做的情況下，才可以輕輕松松的開展，但是要留意的是，制做那樣美味的情況下，食物配搭很重要。

咸肉炒豆角：

食物：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，茯苓 1塊(約3g)，調味品：香油，芝麻香油 各1湯匙(5ml)，生抽醬油 2湯匙(10Ml)，黑胡椒粉 1/2湯匙(3g)，白糖，吉士粉 各1湯匙(5g)，廣東米酒 1湯勺(15ml)，鹽 1/2湯匙(2g)，油 2湯勺(30Ml)

作法：

茯苓放進涼水中侵泡至蒸軟，除掉里層的白色絲襪，切成細絲預留。蒜切成片預留。

長豆角擇去蒂和老筋，切割成5cm長的斜段預留。

牛里脊清洗，切割成0.7cm寬，5cm長的條形放進碗中，添加陳皮絲、廣東米酒、黑胡椒粉、香油、吉士粉攪拌均勻，腌制15分鐘。

低火加溫炒菜鍋中的油至3成熱，放進腌制好的牛肉炒至掉色，濾掉超過的油，將牛羊肉盛出預留。

炒菜鍋中留底油，用低火加溫至5成熱，放進大蒜炒成香氣，放進長豆角煸炒一會兒，待長豆角表層掉色，添加少量水和白糖煸炒勻稱，蓋上燜5分鐘。

在鍋中添加炒過的牛羊肉，加入生抽醬油煸炒2分鐘，起鍋前加入鹽和芝麻香油煸炒勻稱就可以。

以上便是對咸肉炒豆角做法詳解，在對它制做的情況下，全是能夠安心開展，并且對它制作過程中，也是要留意熟度問題，熟度不適合很大，那樣會促使長豆角衰老，吃起來口味會改變，促使吃的情況下不容易很喜歡。