如何煎豬排

在我國除開維吾爾族同胞們不吃豬肉之外，其他的三十五個中華民族都是有吃豬肉的風(fēng)俗習(xí)慣，生豬肉占大伙兒平時吃的肉類食品的百分之九十以上。豬的全身都是寶，豬大腸能夠作出清燉豬大腸，清蒸的豬大腸這些，豬骨頭能夠燉大骨頭湯喝，連豬的白肉都能夠吃，還能夠制做成生豬肉，生豬肉帶有不飽和脂肪，少吃能夠維護血管。

雞排能夠分成豬大排和豬小排，雞排的食用方法許多，煎豬排是大伙兒較為喜愛的一種食用方法，對比來所，煎豬排并不是一種科技含量很高的菜，但是針對從來沒有煎過雞排的人而言，也不易做。

原材料：豬大骨200g、食用油20g、小麥面粉6g、咖哩粉5g、生姜沫1g、蒜末2g、米酒5ml、蔥末少量精鹽適量，雞精少量。 作法： 1、將雞排切割成3-4cm長的一小塊，用刀拍兩下，添加米酒，食鹽，翻拌。再撲上干小麥面粉。2、炒菜鍋放置火上，放進食用油，把雞排油炸至兩面黃時出鍋，濾掉余油，將剩下油倒回炒菜鍋重放置火上，添加姜;蒜、咖喱、略炒，留意不可以炒焦。放水約100ml和雞精少量。放進雞排，在文火燒起至湯收濃裝盤，把蔥和漿汁澆在雞排上就可以。雞排不但帶有身體需要的多種多樣碳水化合物，并且雞排和咖喱均含有鈣、磷、鐵。按此方法烹飪的雞排，美味可口，不但營養(yǎng)豐富，還能提升哺乳期間的胃口，尤其冬天美味。

要把煎豬排做的美味，選擇雞排也很重要，做雞排的第一秘訣，最先雞排一定要挑選腰部位置的里肌肉，并且這類里肌肉自身一定要帶一些肥油才算上等。煎豬排不能用豬脊骨，要用豬肋骨排，那樣煎出的雞排才美味，肥實而不膩口。