腐竹炒雞蛋中毒

在中國中醫(yī)學(xué)常說，以形補(bǔ)形，可是這里不一定就真的是以形補(bǔ)形哦!!我們都了解豆腐皮是帶有豐富多彩的蛋白及其鈣的，并且它具備優(yōu)異的健腦作用呢。生雞蛋是人類最好是的營養(yǎng)成分來源于之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價(jià)值的蛋白。蛋白為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損害有修補(bǔ)功效，豆腐皮帶有大豆卵磷脂，能夠 降代膽固醇，和生雞蛋配搭營養(yǎng)成分很豐富多彩。腐竹炒雞蛋二者的配搭，是一道美味可口的家常小炒呢，有興趣愛好的盆友趕緊來看熱鬧吧，親自動(dòng)手作出一道好飯!

腐竹炒雞蛋所需食物：

主要材料：豆腐皮200g、生雞蛋2個(gè)。

輔材：油、鹽、生抽、辣椒粉、大蔥、蒜

腐竹炒雞蛋粉絲的做法流程：

1、提早把豆腐皮清冷水侵泡軟，并把泡開的豆腐皮和大蔥切割成小段，蒜切沫。

2、把生雞蛋打進(jìn)碗里并打撒，在鍋中添加油并燒開至滾熱把打撒的雞蛋液倒進(jìn)鍋中，用木鏟輕輕地的翻直到雞蛋液徹底的凝結(jié)在一起后起鍋預(yù)留。

3、在鍋中倒進(jìn)小量的油，把蒜沫進(jìn)行爆香后將切完的豆腐皮倒進(jìn)鍋中煸炒。

4、當(dāng)豆腐皮煸炒至7、8分熟時(shí)把生雞蛋放進(jìn)，見鹽、生抽、辣椒粉炒勻調(diào)料，撒上大蔥就可以起鍋擺盤。

腐竹炒雞蛋的營養(yǎng)成分：

豆腐皮是豆類食品，因此營養(yǎng)成分不能忽視哦;一樣的，生雞蛋是人類最好是的營養(yǎng)成分來源于之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價(jià)值的蛋白，對人來講，生雞蛋的蛋白質(zhì)量最好，僅次奶水。那麼二者的配搭融合，會(huì)有什么營養(yǎng)成分呢?最先，豆腐皮可益腦，防止老年癡呆;還能夠避免動(dòng)脈硬化，維護(hù)心臟;并且豆腐皮的不飽和脂肪酸、皂酐也有減少膽固醇成分，有避免高脂血癥、動(dòng)脈硬化的功效;此外它也有清熱潤肺、止咳化痰祛痰的作用。

生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損害有修補(bǔ)功效。生雞蛋中還含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)和人體生長發(fā)育有益，能益腦益智類，改進(jìn)記憶能力，并推動(dòng)肝臟再造;另外生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養(yǎng)元素，能夠 溶解和空氣氧化人體內(nèi)的致癌物，具備抗癌功效。