龍利魚怎樣做

巴沙魚也是我們平常吃的淡水魚中很普遍的一種了，這一淡水魚的營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的，我們?cè)谄匠?yīng)當(dāng)都是吃到魚吧，了解魚的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值是很高的，非常是合適孕婦及其小孩服用的，女士在哺乳期吃一些魚或者魚頭湯就會(huì)更好了，那麼巴沙魚怎么做呢?

巴沙魚怎么做，巴沙魚大伙兒吃過(guò)嗎，它的作法有很多，并且味兒是非常好的，肉質(zhì)地也是很鮮的，大伙兒多吃那樣的魚也是有益于人體的身心健康的，下邊我們就討論一下巴沙魚如何做才更美味吧。

香煎龍利魚

原材料

巴沙魚(冷凍)，青紅椒，米酒，鹽，黑胡椒粉，姜片，糖

作法

1.原材料：巴沙魚(冷凍)，青紅椒

2.巴沙魚解除凍結(jié)后，用廚房紙吸走水分，切一小塊加蒜，鹽，黑胡椒粉抓勻

3.腌漬三十分鐘上下。(冷凍魚解凍后水分比較多，一定要拿紙充足吸走，那樣才可以確保魚類的口味，煎的情況下也不會(huì)油珠四濺)

4.青紅椒切片

5.不沾鍋入油燒開后，下姜片煸香

6.放入油炸小魚小火煎。(油炸小魚不必疊在一起，以防煎不透，一面煎至定形后再翻面)

7.油炸小魚雙面煎至金黃色后起鍋

8.無(wú)需此外給油，立即放入青紅椒煸炒，并加少量鹽調(diào)料

9.再次倒進(jìn)魚類煸炒至味兒結(jié)合，起鍋前面少量糖提鮮

清蒸龍利魚

原材料

巴沙魚1條，姜適當(dāng)，蔥適當(dāng)，生抽醬油適當(dāng)

作法

1.將魚去鱗開膛破肚清洗，切割成段，本想原條整，但是沒(méi)那麼長(zhǎng)的盤子，就割開了。將油炸小魚上盤撒上姜片，生抽醬油(正統(tǒng)清蒸鱸魚生抽醬油應(yīng)當(dāng)出鍋才放，俺懶惰)。

2.水開后下鍋蒸4分鐘，放進(jìn)蔥段，澆上花生油再蒸1分鐘就好了，呵呵呵。

水煮龍利魚

原材料

巴沙魚，木薯淀粉，鹽，酒，辣椒干，麻椒，豆芽菜，大白菜，大蔥或香萊

作法

1.龍利魚片切割成片狀，越薄越好，抓木薯淀粉和鹽，酒腌上

2.鍋內(nèi)倒進(jìn)油，炒辣椒干，麻椒

3.炒熱后，移除一半朝天椒和麻椒，剩余的一半加郫縣豆瓣醬和水，煮沸，放點(diǎn)鹽

4.把魚肉裝進(jìn)去，煮至魚肉熟

5.提前準(zhǔn)備豆芽菜和大白菜，焯水，放進(jìn)小盆里

6.把煮好的魚肉整鍋澆在豆芽菜和大白菜上

7.另出鍋，滾油，當(dāng)油熱得起煙時(shí)，熄火，把油和剩余的朝天椒麻椒統(tǒng)一澆在小盆上

8.再加大蔥或香萊裝點(diǎn)

巴沙魚怎么做，針對(duì)巴沙魚的作法大伙兒應(yīng)當(dāng)都知道，有一些人是很喜歡吃魚的，但是針對(duì)怎么做魚全是不了解的，在平常都不可以把握一些做魚的方法，根據(jù)我們今日的詳細(xì)介紹大伙兒應(yīng)當(dāng)都了解了巴沙魚如何做了吧。