密汁叉燒肉做法

鹵排骨是廣東省一種很傳統式的特色美食了，也是本地人不能夠舍棄的一種喜愛了，非常是喜歡吃葷的人如何可以錯過了那樣的特色美食呢，去廣東旅游的人也會去吃真宗的鹵排骨，吃過它的人都是記牢它的味兒，很香，一點也不油膩感，是真實的特色美食，今日我們給大伙兒來詳細介紹詳細介紹密汁鹵排骨。

密汁鹵排骨在廣東省一帶早已是一種很知名的特色美食了，它的作法也不是很繁雜，在家里就可以，它所采用的肉是生豬肉，梅花肉也就是豬肩膀的肉，加上叉燒醬味兒妙極了，下邊我們看一下它的作法。

作法：

1將肉切割成厚約1公分的片，添加鹽、米酒、叉燒醬、良姜、八角茴香，用手抓拌，翻拌后蓋板上保鮮袋放冰箱冷藏室12鐘頭以上。

2小烤箱，200度。將烤盤里鋪平錫紙或錫箔紙，將小肉略手擠一下不必要的汁，除掉良姜和八角茴香，鋪平到錫紙上。

3將碗內的汁加一匙純蜂蜜，調成蜜汁。

4用刷子在肉上刷一層蜜汁。

5送進電烤箱中高層，左右火，200度，定時執行20分鐘。烤10分鐘后取下，翻過來再刷次蜜汁。

6再送進烤箱烤至定時執行進行后取下。

7待肉涼至繁花落盡后沿著紋路切割成肉粒。

8三塊并列橫放到一起，再在上面堅著放入三塊并列的肉，擺盤。

自做方式二

顆粒飼料

五花肉750克

蜜汁叉燒料2勺(水適當)、純糧酒2勺、醬油1勺、生抽醬油2勺、黃豆醬3勺、白砂糖4勺、八角茴香1個、八角2個、鹽1勺、白胡椒粉1勺、蒜5瓣(搗爛)姜蒜適當、純蜂蜜適當

作法

1.將五花肉清洗切發展條段，控干水份

2.將蜜汁叉燒料放水調均勻，添加其他調味品翻拌擦抹在五花肉上揉按使其充足進味

3.將進味的五花肉裝進薄膜袋放進冷藏室腌漬12鐘頭

4.將腌漬好五花肉放進烤箱烤制，250度20分鐘后翻一下再烤10分鐘

5.最終將烤好的花肉擦抹純蜂蜜，再烘烤1分鐘就可以

密汁叉燒肉的做法大伙兒應當都掌握吧，要想搞好這家常小菜，在挑選生豬肉的情況下要注意了，要用五花肉，并且不是偏瘦的都不太肥的，假如偏瘦得話做出去就不足香了，假如過肥得話，自然便會很油膩感了，要是沒有叉燒肉料，還可以多放一些白砂糖。