蛇肉怎么燉

我們在平常應當都是很擔心蛇吧，見到蛇都是非常的害怕，更無需吃蛇肉了，但是現在有很多人總是喜歡吃蛇肉的，它的營養成分也是很高的，但是一般的人應當都不容易吃它吧，也有一些人毫無疑問會覺得吃蛇肉會很惡心想吐，可是吃蛇的營養成分是不容置疑的，下邊我們看一下吃蛇如何燉。

吃蛇如何燉，我們在平常應當都非常少去掌握吃蛇的做秘笈，吃蛇肉的人應當也不是許多的，可是大伙兒知道嗎吃蛇的營養成分是很高的，也可以用于醫治許多的病癥，它的飲食療法使用價值早已是很高的了。

清燉吃蛇

原材料：烏梢蛇1條，茯苓6克，姜片3片，精鹽適量。

清燉蛇肉的做法

烏梢蛇去內臟器官，清洗。和茯苓、姜片一起放進石鍋中，添加冷水，一起燒煮。當吃蛇軟爛后，放進食鹽即成。可飲湯吃葷。

作用：袪風通脈、去濕止疼。適用風寒濕痹型白殿瘋患者。

蛇肉的功效

吃蛇的藥用價值作用吃蛇不僅美味可口，并且還可看病。吃蛇削皮后切條，配上雞絲、絲襪高跟鞋、筍片、平菇燴做成蛇羹。味美、易于消化，對老年人、體弱多病畏寒怕冷者尤其適合。以吃蛇秘方，能冶療多種多樣病癥。比如：1.用胡椒根煲吃蛇，能冶療風濕癥。2.用北芪煲南吃蛇，能冶療偏癱，3.用蟾蜍、水蛇煮粥，能冶療濕毒。4.用紫丹參和烏梢蛇(干片)水煎服用，可冶皮膚瘙癢及蕁麻疹。

除此之外，蛇膽也可當藥。知名的蛇膽酒，有舒筋活絡通脈功效，對四肢麻木，伸屈不好者頗有功效。

龜蛇大補湯

龜蛇為滋補養生上品，此湯燉法可使原材料燉透，便于身體消化吸收，熟度足，香味濃，龜蛇肉嫩而不爛，湯清醇淺黃，味正爽口。

原材料

主要材料：山龜1只(約重2000克)，花蛇1條(約重750克)，瘦豬肉100克，北芪10克，黨參10克，上湯1200克，姜3片，蔥3條，雞精，食鹽，酒釀適當。

作法

1、山龜、花蛇各自去頭，開腹除臟，清洗，連皮帶殼斬成塊件，瘦豬肉清洗切割成小三角。三種料另外焯水，倒進疏殼濾掉水份。

2、猛火烤鍋，落油，入生姜片、蔥條進行爆香，出山龜、花蛇、豬瘦肉，贊生姜水、酒釀炒勻，再加湯泡過料面，除掉蔥姜渣，放進雞精、鹽、北芪、黨參，煮滾后裝進瓷制燉鍋，上籠蒸燉約2鐘頭，取下。

3、把燉鍋中味料渣全部清除，去掉炒面白沫子，另用一干凈燉鍋裝好燉品，蒙住紗紙，上籠再蒸30分鐘，便可取下上席。

針對吃蛇如何燉大伙兒應當知道吧，我們應當還不知道吃蛇的食用方法也有那么多，平常也應當也沒有吃過吃蛇吧，實際上不要害怕，吃蛇的營養成分有很多，有很多我們平常覺得不容易吃，害怕吃的一些動物全是很有營養成分的，最重要的是飲食療法使用價值。