苦瓜和豆腐能一起炒嗎

茄子和水豆腐能一起吃嗎？茄子是日常生活普遍的一種蔬菜水果，營(yíng)養(yǎng)成分高，那茄子能夠 和水豆腐一起配搭服用嗎？下邊就來(lái)實(shí)際瞧瞧吧。

茄子和水豆腐能一起吃嗎

茄子和水豆腐能夠 一起吃。水豆腐養(yǎng)血中和、生津解渴燥、清熱去火。主冶眼赤、解渴等癥。茄子帶有相近甘精胰島素的物質(zhì)，有明顯降血脂的功效，為糖尿病患者的夏天飲食療法佳品。茄子與水豆腐都是有清熱去火功效，二者配搭，有清熱解毒除煩、補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅降血壓的作用。適用高血壓病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松癥病人服用。

茄子和水豆腐一起吃的作法

茄子豆腐湯

原材料：茄子150克，生豬肉(瘦)100克，水豆腐400克，米酒8克，鹽4克，芝麻油5克，雞精2克，生抽3克各適當(dāng)

作法：

1、生豬肉剁碎末，加酒、生抽、色拉油、芡粉腌10分鐘;

2、花生油煮熟稍為減溫;

3、下肉沫劃散，添加苦瓜干煸炒數(shù)下;

4、倒進(jìn)開水，送入軍用被子，用勺劃碎，調(diào)料燒開，著薄芡，澆上色拉油(芝麻油)即成!

水豆腐茄子盅

原材料：茄子，水豆腐，枸杞子，鹽，白胡椒粉

作法：

1、茄子清洗，切割成1-2公分的寬圓段，把正中間的內(nèi)瓤清干凈，放進(jìn)開水中焯一下取下預(yù)留。

2、取一小片水豆腐，清洗，放進(jìn)開水中焯一下，取下倒成泥，放進(jìn)鹽和白胡椒粉攪拌均勻;枸杞子泡軟預(yù)留。

3、在茄子段里裝滿豆腐餡，用力輕輕地卡緊，再在中間裝點(diǎn)一顆枸杞子，所有搞好后放進(jìn)燒開水的炒鍋內(nèi)，用低火蒸至原材料斷生就可以。

4、取下后能夠 做下料汁澆在茄子盅上。

茄子和什么配搭好

1、茄子和四季豆：茄子有消除疲憊、凈心清目、養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽(yáng)、防衰老的功效，四季豆具備去痛活血化瘀、清熱解毒消腫、解痛有利排尿及避免血管破裂、平血壓、止咯血等作用，二者配搭是心血管疾病人的理想化菜式。

2、茄子和雞腿：茄子與雞腿配搭服用，有清熱去火，健脾養(yǎng)胃等作用。適用慢性胃炎、慢性肝炎病人服用。

3、茄子和生豬肉：茄子所含苦瓜素不僅能推動(dòng)胃口，有利排尿活血化瘀，消炎降燒，解勞乏，凈心清目，并且是一種強(qiáng)力的防癌物質(zhì)。茄子與生豬肉配搭，有清熱解毒去暑、清目去毒的功效，適用畏冷渴不欲、暑癥、熱痱過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥。

4、茄子和牛肝：牛肝茯苓功效苦溫，能清肝火、益氣養(yǎng)血、清目。牛肝含豐富多彩的維生素D，能抑止腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，并將已向腫瘤細(xì)胞分裂的體細(xì)胞修復(fù)為一切正常。而茄子也是有一定的抗癌功效，二者有效配搭，功底相輔相成，常常服用有益于抗癌。