咸蛋黃炒南瓜

鴨蛋黃炒南瓜便是鴨蛋黃也有冬瓜瓜一起配搭的特點食材，由于冬瓜對我們的身心健康有非常大的健康保健作用，能夠協(xié)助我們做到潤肺止咳養(yǎng)血，治咳止喘等多種作用，而鴨蛋黃的鹽味配搭上絲瓜的甘味，就產(chǎn)生了一種極具特色的特色美食感受，如今就要看一下怎樣自身作出美味可口的鴨蛋黃炒南瓜。

冬瓜的淡淡的清甜味，再加咸蛋的鹽味，一起制做而成的鴨蛋黃炒南瓜，就可以降低了很膩，所以說很多人都十分的喜歡吃咸蛋炒南瓜，如今就一起掌握鴨蛋黃炒南瓜的實際做法和流程。

冬瓜(要粉嫩的那類，不必很嫩的，直徑20cm上下的可以吃兩餐)，咸鴨蛋黃3～5個(雞蛋黃選那類油多一點的紅雞蛋黃好)。

調(diào)味品：味精、植物油、鹽。

1、冬瓜割開一片、去籽，切割成尺寸一樣勻稱的條盡可能在4mm薄厚上下。咸鴨蛋黃搗爛，越碎就越好，有的情況下會放點米酒協(xié)助它碎。

2、將咸鴨蛋黃和米酒放進小盤子中，入炒鍋防水防火火災蒸8分鐘，取下趁著熱用勺子碾散，呈細粘稠。

2、熱鍋給油，油略微多一點，到5、6成熱時加雞蛋黃炒一炒，炒成雞蛋黃冒泡泡。

3、加冬瓜片炒，放鹽煸炒。炒一會停一會炒一會停一會，要炒挺久的，由于冬瓜不易熟。

4、后邊能夠略微放一點點水，以防炒焦了。炒的全過程之中能夠自身試一試熟透沒有。

5、加味精，煸炒勻稱就可以起鍋了。

南瓜的營養(yǎng)使用價值高，并且還能夠協(xié)助我們防止和醫(yī)治各種各樣的病癥，并且制做烹制的方式有很多，因而盡管是更為一種平的食材。冬瓜的確我們保健養(yǎng)生，醫(yī)治各種各樣人體病癥的能人，因而冬瓜才會被愈來愈多的人鐘愛。