新鮮北極貝的做法

鳥貝針對喜愛吃海產(chǎn)品的人而言是再了解但是的了，那麼新鮮鳥貝的作法有什么呢?這一問題許多海貨老師傅全是很確立的。可是針對我們一般的人來講，非常是這些平常討厭吃海產(chǎn)品的人而言，它是一道難點(diǎn)，由于平常壓根就不容易碰觸到這一方面的問題，也不會吃這種的菜品，因此更不容易。

新鮮鳥貝的作法實際中是有很多的，上邊說的沒有錯。針對了解的人，搞好新鮮鳥貝是非常簡單的，可是針對這些不清楚乃至沒有聽聞過新鮮鳥貝的人而言，真是是難于登天。下邊就來詳解下新鮮鳥貝的作法。

川香鳥貝

1、鳥貝250克，電冰箱解除凍結(jié)后，清洗瀝水預(yù)留。

川香鳥貝

2、植物油1一茶匙，辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，蒜末1一茶匙，生姜沫1.5湯匙，蔥段3湯匙。

3、紹興酒1一茶匙，鎮(zhèn)江香醋1.5湯匙，糖1湯匙，萬子牌美味鮮醬油1一茶匙。

4、吉士粉2湯匙放水2一茶匙翻拌，味精1/4湯匙，芝麻油2湯匙。

作法：

大炒菜鍋內(nèi)放植物油1一茶匙置爐上，放大低火，放進(jìn)蒜末生姜沫和蔥段2湯匙炒出香味，然后先后添加3料和4料熬成汁，隨后倒進(jìn)鳥貝快炒兜勻出鍋。

留意：買回去的鳥貝已經(jīng)是熟的，無需炒好長時間，不然會老。

鳥貝壽司店

原材料：鳥貝、白米飯、壽司醋。

做法：

1.先將白米飯煮熟添加壽司醋，翻拌置涼。

2.將鳥貝清洗，剔好預(yù)留。

3.把拌好的壽司飯揉成梯狀(20g上下的蛋包飯)，最終將鳥貝遮蓋在蛋包飯上就可以服用。

青椒鳥貝

配 料: 鮮貝 500克。

朝天椒(青、尖) 150克。

姜 10克 鹽 8克 雞精 2克 食用油 25克 芝麻油 5克 白胡椒粉 2克 米酒 15克 各適當(dāng)。

操 作:

1. 將鳥貝肉清洗，切成片，下鍋淋油備用;

2. 青椒切割成圓形顆;

3. 姜改片預(yù)留;

4. 鍋中燒電下青椒，炒轉(zhuǎn)，放生姜片，炒成香氣;

5. 下鳥貝、鹽、雞精、白胡椒粉、米酒、芝麻油，炒勻出鍋。

小提示：

1. 鳥貝肉淋油不適合太過，水溫不適合過高;

2. 青椒炒時要炒成香氣，但不適合過老，不然影響口味。

北極貝刺身

解除凍結(jié)前，拿出來解除凍結(jié)一小時就可以服用。不可以自來水或是微波爐解凍，只有當(dāng)然解除凍結(jié)。用刀頭開后，僅僅一分為二，肉質(zhì)地厚，好有層次感，也有貝的內(nèi)臟器官，隨后沾WASABI和日本醬油就可以了。記牢一定要買性價比高的，胃腸不好切忌試著。

上邊詳細(xì)介紹的幾類有關(guān)新鮮鳥貝的作法，全是大伙兒日常生活較為普遍的新鮮鳥貝的作法，堅信很多人全是了解的。可是別以為作法簡易，可是確是十分美味可口的，這應(yīng)當(dāng)和新鮮鳥貝自身是有關(guān)系的。此外需要提示的事，吃海產(chǎn)品的情況下記牢千萬別喝酒，不然不良影響無法預(yù)料。