爆炒大龍蝦

說到大龍蝦，可能很多人的腦子里都是閃過出情景吧!細嫩的蝦仁，帶來我們的是不一樣的特色美食享有，而大龍蝦的做法也是有很多種多樣，在平常日常生活之中，油爆大龍蝦便是常常會品嘗到的一道菜，但是很多人卻沒有把握油爆大龍蝦的方法，如今我們就要看一下怎樣真實油爆大龍蝦。

大龍蝦的營養(yǎng)成分很高，并且一般做為海鮮產品的食材，更非常容易獲得大家的親睞和鐘愛，自然還是有一些人對海貨食材會出現皮膚過敏的狀況，在服用這種食材以前，最先還是要關心自身的人體是不是會出現皮膚過敏的問題。

主要材料：新鮮小龍蝦

輔材：蔥，姜，蒜，地瓜粉(或吉士粉)，米酒，糖，生抽，香油，大骨湯(沒有就自來水 味精)

作法

1、把小龍蝦分為幾一部分：頭(去機殼切半)，身 尾(切3份)，二只鉗，小的腿能夠丟棄。蔥、姜切條，蒜切成片。

2、把鉗用花刀拍一拍碎殼，撒地瓜粉在已切完的蝦塊上，在蝦仁外露的一部分多撒點。

3、燒熱鍋，放多油，燒開，加小龍蝦塊，炸至掉色。

4、盛出蝦塊，倒出不必要的油了，留一小部分，燒開，下姜、蒜，炒成香氣，加小龍蝦，米酒，微炒。添加大骨湯，蓋蓋子，燜3-5分鐘。加生抽(少)，香油，糖，蔥，煸炒兩下，試味，最終加吉士粉，打芡。

油爆大龍蝦一直是很多人都喜歡吃的一道菜，美味可口的大龍蝦一直忘不掉，是否也想自身油爆的大龍蝦能夠有廚藝大師班的烹飪技術呢?那么就何不試著上邊的油爆方法吧!相信你還可以做出讓人夸贊的美味可口大龍蝦。