豬肚和冬瓜能一起燉嗎

東瓜寒性，味甘淡，作用清熱去火，有利排尿消腫，除煩解渴，與豬小肚同食，可健脾益氣，退熱除煩，適用暑季食欲不佳及其脾虛水腫，妊娠水腫，脾虛清稀，女性更年期綜合癥病人。東瓜帶有豐富多彩的維他命、鈣、葫蘆素等物質，是大家常常服用的食材，冬瓜的吃法多種多樣，味兒各具找了，那豬小肚和東瓜能一起燉嗎？下邊看詳細介紹。

豬小肚和東瓜能一起燉嗎

能夠 一起燉的，今日我們來做一鍋東瓜豬肚湯，鮮美、絲滑，香氣四溢，十分非常好的一款滋補湯。

食物：豬小肚300克、東瓜300克、胡椒粉適當、鹽適量。

方式 ：準備好洗干凈的豬小肚、東瓜、胡椒粉、鹽。用削皮器把東瓜削皮，有削不上的地區用刀切一下，不可以刮哦，一定要削，刮去上邊那層綠皮，下邊也有一層很厚皮，一定要削干凈。把東瓜洗干凈，控干水份，除掉瓜囊，再切割成0.2公分厚的片狀。把洗干凈的豬小肚倒進電高壓鍋中，胡椒粉打碎后也放進電高壓鍋中，添加適量冷水，按牛腱肉鍵，等候90分鐘就可以。

煮好的豬小肚拿出來，挪到煤氣灶中火烤開，當料汁冒大泡時，倒進切完的東瓜片煮15分鐘。添加適量鹽調料，不必放雞精這類的調味料，會影響料汁的清糖度，熄火放到濕熱就可以服用，鮮美、絲滑，香氣四溢，十分非常好的一款滋補湯。

藥用價值：

豬小肚的藥用價值，各代中醫多有闡述。《本草經疏》：“豬小肚為補脾胃之本品，腸胃得補，則腎氣益，利自止矣。”《隨息居飲食譜》：“清胃熱，養血，果腹，退虛火，殺勞蟲，止帶濁，治頻繁遺精。”

女人吃的益處：

依據食材藥效基本原理，服用豬小肚可用以醫治氣虛之月經量大，脾不統血之月經先期，氣血虛弱之經痛，氣血虛弱之閉經，脾不統血之月經崩漏，脾虛之清稀，妊娠水腫，氣虛之胎動不安，生完孩子缺乳，產后腹痛，脾腎不夠之女性更年期綜合癥。

飲食療法小藥方：

草酸取豬小肚1個，手洗干凈，列入人參片10克，蓮籽、薏米仁各30克，慢火煮開服用，每天1劑，治產后血暈、子宮脫垂。

落差取豬小肚1個，車前草30克，煮開熟，吃肚喝粥，治赤分泌物下，小便頻數。

溫馨提醒與忌諱：

發燒感冒期內及胸腹脹痛者應禁吃豬小肚，以防閉門留寇，使風邪不容易驅出，加劇病況。

強烈推薦：

油爆肚仁

用材：肚仁150克，動物油50克，雞蛋清1個，木薯淀粉、碳酸鈉、青豌豆、西紅柿各少量，雞精、米酒、食鹽、蔥、姜、蒜各少量。

制作方法：將肚仁雙面用餐刀剞，切割成一小塊，拿水把碳酸鈉化掉，泡入肚仁約30分鐘，撈起來后涼水清洗，拿布擦拭，加雞蛋清、木薯淀粉翻拌，下溫鍋中中滑開。西紅柿、蔥滾刀塊，姜、蒜切末。碗內添大骨湯，加輔材、調味品勾成清汁。鍋內放底油，勾好清汁，再倒人滑好的肚仁，煸炒兩下即成。

鹵腹部

用材：豬小肚1個(約750克)，蔥、姜各10克，麻椒3克，紅曲15克，米酒25克，食用堿5克，八角茴香2克，八角茴香3克，白砂糖10克，芝麻油15克，食鹽10克。

制作方法：將八角茴香、麻椒、八角茴香、紅曲都裝人袋里扎好。將豬小肚撒上食用堿，雙面擦透清洗，沸水入鍋燙至豬小肚收攏發挺，內腔展現白膜時，撈起來刮清洗。鍋放到灶火上，放·入沸水1000克，投下豬小肚，添加酒、白砂糖、蔥節、生姜片和香辛料袋。煮沸后，改成文火，燒至八完善添加食鹽，倒進盆里連湯制冷。服用時，切割成3公分長、0.5公分寬的絮狀，澆上芝麻油即成。