鳊魚的做法

在這個(gè)全世界魚的品種確實(shí)是數(shù)不盡，各式各樣的魚品種，有能夠服用的、有些是用于欣賞的，也有些是食素的、也有些是務(wù)必吃類似才可以保持存活，總得來說在這個(gè)婆娑世界哪些的淡水魚全是存有的，當(dāng)然也是有極少數(shù)的淡水魚早已絕種。那麼針對(duì)我們而言最關(guān)心的只不過是能夠服用的淡水魚了，終究目前大家都較為喜歡吃嘛!

魚的吃法也是稀奇古怪的，要是大伙兒能明確提出來的，那麼主廚們就一定能考慮大伙兒的要求，清蒸鱸魚、紅燒魚、及其炭火烤肉魚等，各式各樣的作法，那麼對(duì)于鳊魚大伙兒也是常常服用的，的鳊魚有什么作法呢?

空燒鳊魚的做法以下：

食物用材：鳊魚一條、肥豬肉末60克、大蔥4根 、姜5克、蒜5瓣、青紅椒各1/2只、郫縣豆瓣醬2炒勺 、食用油適當(dāng)、大骨湯或水100ML、醬油1勺子、醋1勺子 、白砂糖1炒勺 、味精少量

食譜作法：

1.蔥鮮切花和段，姜、蒜切成片，青紅椒滾刀塊

2.鳊魚清洗，撕下肚里黑色粘膜，控干水份后再用廚房紙抹干魚身水份，在魚的身上抹小量鹽。鍋用生姜擦一下，入油燒六七成熱，下鳊魚煎煮

3.一面煎黃后翻過來煎，火力點(diǎn)為低火，留意煎好再翻面

4.將鳊魚推在鍋邊，加少加些油，放進(jìn)肉沫炒斷生

5.添加郫縣豆瓣醬炒出香味后再次添加蔥、姜、蒜略炒

6.先后添加其他調(diào)味品，煮沸鍋后轉(zhuǎn)中小型火烤15分鐘上下，期間適度滾動(dòng)魚身使其進(jìn)味

7.將魚盛在瓷盤后，留汁大火收汁至粘稠

8.將汁澆在魚的身上，撒上青紅椒丁和蔥段就可以

空燒鳊魚是大伙兒最經(jīng)常品嘗到的一種作法，空燒鳊魚的顏色較為洪亮，魚類也是較為細(xì)嫩的，鳊魚較大的功效便是有利于大家消化道的消化吸收，針對(duì)這些非常容易消化不良、常常消化不良的人而言是較為合適多吃的，而尤其是針對(duì)老年人而言也是寶了。