芋頭條怎么做

山芋和馬鈴薯全是很多人平常喜歡吃的一種食材，山芋和馬鈴薯有一個共通點，那便是木薯淀粉成分都較為高。實際上山芋還能夠制成別的方式來服用，就例如：芋頭條。實際上在某種意義上而言，芋頭條可炸薯條是擁有 許多類似的地區(qū)的?？墒蔷皖愋秃蜖I養(yǎng)成分而言，他們是徹底不一樣的二種食材。

芋頭條是運用山芋做出去的，可是在口感上和一般的山芋吃起來是徹底不一樣的。非常大原因是由于芋頭條是歷經(jīng)煎炸的食材，吃起來較為的松脆，而山芋則恰好反過來。那麼，芋頭條究竟該怎么做呢?下邊來詳解一下。

芋頭條是以山芋為主要材料，配上油、鹽、白胡椒粉、蔥段和熟芝麻這些生產(chǎn)加工而成的一道特色美食。營養(yǎng)豐富，有利于儲存。芋頭條的營養(yǎng)成分以下：

1. 山芋中含有蛋白、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡羅卜素、維生素b3、維他命C、B族維生素、皂角甙等多種多樣成份，含有的礦物中，氟的成分較高，具備潔齒齲齒的預防、維護牙齒的作用;

2. 其豐富多彩的營養(yǎng)成分，能提高身體的免疫功能，可做為預防癌癥腫瘤的常見養(yǎng)生藥膳正餐。在癌癥手術(shù)治療或手術(shù)后放化療、放療以及康復治療全過程中，有輔助醫(yī)治的功效;

芋頭條的作法實際以下：

主要材料：山芋1/3個、生豬肉200克

輔材：炸粉30克、全麥面粉10克、調(diào)味品食用油600ml、食用鹽1克、蔥適當、姜適當、蒜適當、八角1個、麻椒20粒、辣椒干適當、米酒1湯勺、木薯淀粉1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺、水適當、良姜2片、茴香籽少量、辣醬1湯勺、純糧酒3克、白砂糖1克

1.山芋削皮清洗切條

2.肉清洗切條

3.將肉粒用腌制料(米酒1湯勺、木薯淀粉1湯勺、鹽1克、植物油1點(約1/4湯勺))腌漬1鐘頭

4.將裹料(炸粉30克、小麥面粉10克、冷水適當)放水調(diào)為糊

5.鍋中加點油，水溫6成熱下芋頭條、肉粒(裹上糊)炸好，撈起來控油補水

6.鍋中留底油將調(diào)味品(麻椒20粒、八角1個、良姜2片、茴香少量、朝天椒絲、柿子椒、蔥段、生姜片、大蒜瓣各適當、豆瓣醬1湯勺、老干媽辣椒醬郫縣豆瓣醬1湯勺、純糧酒3克、白砂糖1克)炒出香味，放上炸好的山芋和肉，煸炒勻稱就可以

依照上邊專家教授的有關(guān)芋頭條的作法，堅信很多人都是搞清楚的。并且大伙兒應(yīng)當也無需多久，就可以熟練地作出芋頭條，一樣也是很美味的?？墒怯幸稽c要注重的便是因為芋頭條的木薯淀粉成分高，人體脂肪多及其發(fā)熱量大的問題，一般人最好是要少吃。