酸豆角有白沫能吃嗎

酸豇豆在腌漬的情況下因?yàn)楦鞣N各樣原因，可能會(huì)產(chǎn)生霉變，比如發(fā)出臭味、長(zhǎng)霉等問(wèn)題都十分普遍。那麼，酸豇豆長(zhǎng)黑毛還能吃嗎?酸豇豆有小白點(diǎn)能吃嗎?

酸豇豆長(zhǎng)黑毛還能吃嗎

上邊長(zhǎng)了一層黑毛，是由于密封性工作中沒(méi)有搞好，造成陶罐里有氣體，里邊有微生物菌種進(jìn)到，造成黑毛。通俗化而言，便是發(fā)霉了，不可以服用了，建議再次做。

酸豇豆有小白點(diǎn)能吃嗎

一、并不是長(zhǎng)霉的，做酸豇豆，有乳白色懸浮物是一切正常的，撈起來(lái)懸浮物，吃的情況下?lián)破饋?lái)長(zhǎng)豆角，洗一下就可以吃完。

二、假如吃的情況下有顯著的異味，或是臭味，那才表明是霉變了，霉變長(zhǎng)霉等問(wèn)題全是不能吃的，只有丟掉。

酸豇豆做法

流程1、

到銷(xiāo)售市場(chǎng)上選購(gòu)新鮮的長(zhǎng)豆角，長(zhǎng)豆角一定要采用嫩的，不然就不足脆爽。(有痘痘的便是太年紀(jì)大了，哈哈哈，人會(huì)有青春痘就意味著年青，可長(zhǎng)豆角一但產(chǎn)生了黃豆粒就證實(shí)它早已年紀(jì)大了。謹(jǐn)記!謹(jǐn)記!)

流程2、

采用一個(gè)淹制的器皿，最好是采用一些專(zhuān)業(yè)淹制蘿卜咸菜的陶罐，要是沒(méi)有還可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。謹(jǐn)記關(guān)鍵點(diǎn)：器皿一定要清理干凈，不可有沾碰一切原料油。不然，淹制的東西會(huì)非常容易壞。

流程3、

將長(zhǎng)豆角清理干凈，放到陽(yáng)光底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)上下至到舒爽綿軟。

流程4、

將梳理好的長(zhǎng)豆角放進(jìn)器皿內(nèi)，并且用食用鹽、麻椒、蒜頭淹兩個(gè)小時(shí)上下(麻椒及蒜頭各大概50克)(食用鹽比平常燒菜咸五倍上下的份量就可以)。隨后倒上淘洗剩余的水，直到將長(zhǎng)豆角徹底吞沒(méi)才行。