吉士粉是什么

吉士粉針對(duì)許多蛋糕烘焙業(yè)內(nèi)的人員而言都十分了解，在每個(gè)面包店里的老師傅們都是采用吉士粉，而且吉士粉是務(wù)必要采用的一種吐司面包香辛料，假如說吐司面包中沒有下吉士粉，那麼吐司面包的香氣也會(huì)越來越諱莫如深。吉士粉在制作面包的情況下適度的加上，能夠讓吐司面包吃起來的香氣更為濃厚美味可口。

吉士粉用于提色和提鮮的功效十分顯著，制作面包的情況下假如另外開展制做比照，就可以很清楚的比照出沒有下吉士粉的吐司面包顯著香氣不夠，僅有充足掌握吉士粉的功效才知道它對(duì)吐司面包的益處。

吉士粉是一種香辛料粉，呈粉狀，淡黃色或淺橘黃色，具備濃厚的奶香味和果香氣，系由松散劑、增稠劑、山梨酸、食品色素、嬰兒奶粉、木薯淀粉和填充料組成。吉士粉原在西餐廳中關(guān)鍵用以制做點(diǎn)心和牛奶布丁，之后根據(jù)中國香港主廚引入，才用以新中式烹飪。吉士粉溶于化，適用軟、香、滑的熱冷甜品當(dāng)中(如生日蛋糕、雞蛋卷、裹皮、吐司面包、蛋黃酥等點(diǎn)心中)，關(guān)鍵取其獨(dú)特的香味和味兒，是一種比較理想的食品香辛料粉。

以上的表明便是吉士粉的特點(diǎn)，而且讓有烘焙興趣愛好的群體也了解，平常在做各種特色美食的情況下應(yīng)當(dāng)如何加上吉士粉，才可以促使做出去的食材更為美味可口，外型上也更為吸引人。