麻椒的食用方法

日常生活許多的食材都不可或缺一些調(diào)味品，普遍的就會有花椒，在一些的食材中要是沒有了花椒也就失去這道特色美食應(yīng)當(dāng)有的味兒，如今的人全是喜歡吃花椒的味兒的，媽媽的，火辣辣，花椒的食用方法有很多，在許多的菜式里都是采用花椒，下邊我們討論一下花椒的吃法。

針對花椒的吃法大伙兒應(yīng)當(dāng)都掌握，我們平常燒菜的情況下也會采用花椒，擁有花椒，菜里才會更有異味，非常是我們常常品嘗到的云南過橋米線的調(diào)味品里都是有花椒，那樣味兒才會更好。

花椒蒸雞翅

麻辣醬香

原材料

雞翅中，花椰菜，蔥，姜，麻椒，辣椒干，剁辣椒，白胡椒粉，五香粉，米酒，生抽，吉士粉(干淀粉)，鹽

作法

1、雞翅中清洗，雙面做手術(shù)

2、放姜、麻椒、干紅辣椒、白胡椒粉、五香粉、米酒、吉士粉、少量鹽和生抽抓勻，腌漬一會兒

3、花椰菜放鹽水中稍侵泡，切去老根，清洗分為小朵，入開水中稍燙，撈起來控干水份，蓋在雞腿上

4、鍋熱加點(diǎn)油，放蔥、剁辣椒炒出香味，澆在花椰菜上

5、炒鍋加水燒開，放進(jìn)花椰菜雞腿蒸20分鐘上下就可以

喝酒平衡塊口感的——豉汁青麻椒虎皮鳳爪

原材料

鳳爪500克、青辣椒100克、藤椒20克、麥芽糖漿1小勺、白米醋1小勺、叉燒醬1一茶匙、鹽1/3小勺、糖1小勺、辣醬1小勺、黑水豆豉1小勺、姜片2片、蒜頭2瓣、八角1朵、生抽1匙、陳年老酒1匙

作法

1、將鹵雞爪清洗，裁切去鹵雞爪手指甲；鍋中放進(jìn)水、白米醋、麥芽糖漿把鳳爪汆燙，再撈出沖涼水，控干水分。

2、鍋中下油燒開，把鹵雞爪炸至橙黃色后撈出，控干油分，放進(jìn)涼水侵泡1小時后控干水份。

3、鍋中倒進(jìn)少量油，放進(jìn)姜片、蒜頭、八角、水豆豉炒出香味，添加鹵雞爪拌炒后，再添加糖、陳年老酒、生抽、叉燒醬再次拌炒，待鹵雞爪一些著色后，添加冷水燜燉40分鐘。

4、另取鍋，倒進(jìn)食用油，進(jìn)行爆香藤椒和剁碎的青辣椒。

5、待鹵雞爪燉熟后，把流程“4”撒在鹵雞爪上就可以。

翡翠玉花椒涼皮

色彩艷麗，條理清楚，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)搭配有效，可口。

原材料

主要材料：西蘭花，面粉雞蛋，豆芽，西餐廳香腸花生醬，鹽，白砂糖，醋，油辣子，蒜

作法

1、將西蘭花清洗綽水，用攪拌器攪拌成菜汁；

2、將小麥面粉、菜汁、生雞蛋、鹽、生成面醒20分鐘；

3、豆芽綽水太涼，香腸切割成絲；

4、搟成鮮面條，煮開太涼，盛入盤里，撒上白芝麻；

5、將花生醬放水、鹽、白砂糖、醋、生抽、味精、油辣子、蒜調(diào)為汁澆在鮮面條上就可以服用。

針對花椒的吃法大伙兒應(yīng)當(dāng)了解了，花椒在不一樣的菜式里都是采用，擁有它食材才會更有異味，我們平常應(yīng)當(dāng)去多掌握一些可以采用花椒的特色美食，我們在做一些菜的情況下還可以妨一些花椒，那樣才會出現(xiàn)更特別的味道，也是我們最幸福的滋味。