木薯粉的營養價值

做為淀粉類食物的食品,木薯淀粉可謂是獨樹一幟了.這是由于木薯淀粉不但有木薯淀粉全部的特性也有其他類型的木薯淀粉所沒有的特性.木薯淀粉除開能夠服用之外還能夠用于醫治一些小小病癥,這一點是其他類型的木薯淀粉所不可以類比的.并且木薯淀粉制成食材后它的味兒和口味也是一大優勢.其他類型的木薯淀粉可沒法做到這一點.

木薯淀粉能夠用于制成許多的色香味俱全的食品,它跟麥子的營養成分基本上不相上下.不難看出木薯淀粉會在其他類型的木薯淀粉中出類拔萃的原因了.用途益處這般多的木薯淀粉大伙兒一定不必錯過了.

木薯薯干約含水量13%,粗脂肪2%~4%,粗蛋白質0.5%~1.5%,膳食纖維2.5%~4%.灰份2.5%~6.5%,氰酸千百分之零點1~5,及其0.27%鈣,0.08%的磷等.因為木薯造成的發熱量多,一般覺得木薯做為谷物較耐飽.鮮薯或干片煮開服用時,則因甲基纖維素較多,比不上紅薯鮮美.但做成精粉時,甲基纖維素和其他殘渣已去除,食之易于消化.能用木薯精粉替代大米和麥粉作谷物用. 鮮木薯塊莖中,一般水分含量69%,蛋白1%,人體脂肪0.2%,木薯淀粉28%上下,維他命成分也較豐富多彩.淀粉是高品質木薯淀粉,便于為身體消化吸收運用,是食品工業生產的關鍵原材料,同是也有普遍的工業生產主要用途,能制乙醇,用以紡織品、化工廠、制藥業、皮革制品等,并且可作精飼料,喂養禽畜,及其養蓖麻蠶. 淀粉特點優質,融化溫度低,黏性很大,含有枝鏈木薯淀粉比其他甘薯多.木薯干片每50Kg能制950C乙醇9~20Kg,或制濃度值30%的飲料酒55~60Kg.畝產量1500Kg塊莖能制乙醇300Kg,能制丁苯橡膠100Kg.醫療器材葡萄糖,大部分是用淀粉生產制造的.淀粉生產制造粟膠(糖槳),大概每50Kg淀粉,可做成透明色的粟膠50Kg.此外濕木薯渣50Kg能制麥芽糖漿7.5Kg上下.木薯淀粉添加小量綠豆粉或飯豆粉可做成質量優質的粉絲.或摻加小量蓮藕粉和白砂糖可做成代蓮藕粉.此外,淀粉在其他工業生產上也是有廣泛運用.淀粉可用以紡織品整經,制美白牙膏、護膚品、電池、火柴棍、瓷器、印刷油墨、漆料、三合板、膠黏劑、造紙工業、鍛造 、冶金工業、原油等工業生產.在副食品生產加工層面,如制西米露、蝦米音樂、生抽、雞精、冰棍、滾雪球、糖塊、曲奇餅干等也要用木薯淀粉.

木薯淀粉是木薯淀粉中的王后,質量優質非常容易被身體消化吸收應用.如上邊所描繪的一樣,木薯淀粉除開能服用認為也有許多日常生活能夠運用到的地區僅僅可能沒人細心的留意過.可以說木薯淀粉集千萬的優勢于一身.木薯淀粉在淀粉類食物中的影響力無可撼動.