黑土豆的營養價值

馬鈴薯是一種帶有豐富多彩的原花青素，多種營養成分的一種食材，吃土豆對推動身心健康有非常大的協助的，由其是針對想瘦的人而言吃土豆也是一種最好是的保健方法了，另外因為馬鈴薯中帶有豐富多彩的原花青素，而這類原花青素就具備防癌，美容護膚，延緩衰老等功效，可以說吃土豆對推動身心健康是有非常大的協助的。

而中醫學覺得灰黑色為腎精之壓根，因而針對想運用馬鈴薯健康保健的人而言，吃黑土豆實際上便是一種更強的保健方法了，那麼黑土豆的健康養生作用都有哪些呢?吃黑土豆對身心健康都有哪些益處呢?

中華民族傳統式中醫學覺得：　　

“灰黑色補腎壯陽、腎為先天之本、生命的起源固于腎”，“灰黑色食品能夠固本培元牽正、護膚美容護膚、健壯人體、益壽延年”。　　現代科學覺得：　　“灰黑色食品”不僅營養豐富，且多有補腎壯陽，延緩衰老，健康保健益壽延年，預防疾病 看病，黑發美容護膚等與眾不同作用。

黑土豆成分起著的功效：

黑土豆呈黑紫色的原因是含有原花青素，而原花青素是防癌、美容護膚的關鍵成份。與一般馬鈴薯對比，黑土豆的熱量僅為60%, 而維生素C 和鐵成分大量, 營養成分高些，每豪克黑土豆蛋白質含量做到了2.45 克、木薯淀粉成分12 克、維他命C219 mg、鈣、鉀等營養元素的成分均高過一般馬鈴薯。其所含的原花青素也是具備養生保健的功效，能為人類產生大量好處。從源頭上講，原花青素是一種強大的抗氧劑，它可以維護身體免遭一種稱為氧自由基的有害物的損害。原花青素還可以提高血管延展性，改進呼吸系統和提高皮膚的光澤度，抑止發炎和皮膚過敏，改進骨節的柔韌度。

原花青素的關鍵作用：

有利于防止多種多樣與氧自由基相關的病癥，包含癌癥、心臟病、太早衰退和關節炎;根據避免現象和抽煙造成的血小板凝結來降低心臟病和中風的產生; 增強免疫系統工作能力來抵擋致癌物;減少發燒感冒的頻次和減少持續時間; 具備抗突然變化的作用進而降低致癌因子的產生;具備抗感染作用，因此能夠防止包含關節炎和發脹以內的發炎; 減輕蜂花粉病和其他過敏癥; 提高主動脈、靜脈和毛細管延展性;維護血管內腔; 維持紅細胞一切正常的柔韌度進而協助血紅細胞根據細微的毛細管，因而提高了全身的血液循環系統、為人體每個一部分的人體器官和系統產生立即的好處，并提高體細胞魅力;松馳血管進而推動血液和防上高血壓(降血壓作用);避免腎臟功能釋放出來的血管緊張素2轉化酶所導致的血壓上升(另一個降血壓作用); 做為維護大腦神經的一道天然屏障，避免木薯淀粉樣β蛋白質的產生、谷氨酸鹽的毒副作用和氧自由基的進攻，進而防止老年性癡呆氏病;根據對延展性胰蛋白酶和膠原蛋白酶的抑止使皮膚越來越光潔而頗具延展性，從內部和外界另外避免因為過多風吹日曬所造成 的皮膚損害這些。

黑土豆的營養作用

黑土豆帶有一般馬鈴薯所欠缺的原花青素，這就使其在具備一般馬鈴薯的全部別的營養成分的另外，具備了防癌、延緩衰老、美容護膚、運動健身等作用。

原花青素是機體內抗氧化性，復原氧自由基的關鍵成份 。

氧自由基的功效及傷害：

氧自由基是一些具備不匹配電子器件的氧原子，他們在機體內數據漫游，損害一切兩者之間觸碰的體細胞和組織，催毀細胞質，造成 細胞質產生轉性，使體細胞不可以從外界消化吸收營養成分，也代謝出不來體細胞內的新陳代謝廢棄物，并失蹤了對病菌的抵擋工作能力;

氧自由基進攻已經拷貝中的遺傳基因，導致基因變異引起癌癥產生;

氧自由基激話身體的人體免疫系統，使身體主要表現出過敏癥狀，或出現如紅斑狼瘡等的自身免疫疾病;

氧自由基功效于人體內輔因子，造成 膠原蛋白酶和硬延展性胰蛋白酶的釋放出來，這種酶功效于皮膚中的膠原蛋白粉和硬魚膠原蛋白并使這二種蛋白質造成過多化學交聯并溶解，結果使皮膚喪失延展性，出現皺褶及囊泡;

相近的功效使身體毛馴血管延性提升，使血管非常容易裂開，這可造成 靜脈曲張、水腫等與血管滲透性上升相關病癥的產生;

氧自由基腐蝕機體組織，可激起身體釋放出來各種各樣炎癥因子，造成 出各種各樣非菌性發炎;

氧自由基腐蝕大腦神經，讓人得早老性癡呆的病癥;

氧自由基空氣氧化血液中的蛋白導致膽固醇向血管壁的堆積，造成心臟病和中風;

氧自由基造成骨節膜及骨節滑液的溶解，進而造成 關節炎;

氧自由基腐蝕雙眼眼睛晶體約織造成白內障;

氧自由基腐蝕胰腺體細胞造成糖尿病。

氧自由基毀壞膠原蛋白粉以及它結締組織，影響關鍵的生理學全過程，造成體細胞的DNA 突然變化，氧自由基與70 多種多樣病癥相關包含心臟病、動脈硬化、靜脈炎、關節炎、皮膚過敏、早老性癡呆、冠心病及癌癥。

氧自由基和身體體細胞中的有機化學物質產生鏈式反應，促使身體過氧化合物很多沉積，讓體細胞喪失一切正常的生理作用，進而造成 病癥的造成

總的來說吃黑土豆對推動身心健康是有很多的益處的，因而生活起居中能夠多吃一點，可是由于黑土豆中也帶有許多的高纖維食物，因此假如吃完黑土豆得話，那麼是會造成肥胖癥的，因此平時吃黑土地最好是還要適當。