羊腿的做法大全

如今恰逢夏季，許多大家都喜愛吃火鍋，自然老老少少也不例外，大家常常吃火鍋，小結出去的工作經驗，羊腿肉是最美味的，可是您知道嗎，羊腿的做法有很多種多樣，不單是僅限烤串，也有其他許多的作法，讓大家充足的享受它，帶著對羊排的鐘愛，跟大伙兒共享羊腿的做法全集 ，期待您能學好。

很多人，應對羊排那樣的食物都犯愁，不清楚怎樣去做它，都覺得僅有大廚師級別的人，才會做它，生活起居中的大家卻自愧不如，應對它就無計可施了，愛吃可是不容易做，各位朋友不要擔心了，看過下列羊腿的做法全集，大家應對羊排不必擔心了。

羊腿的做法全集

燜羊腿肉

原材料

主要材料：羊前腿肉1000克，

輔材：紅蘿卜200克，圓蔥(白皮)150克，

調味品：無鹽黃油30克，白皮蒜頭5克，良姜3克，鹽4克，白胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克

作法

1.圓蔥、紅蘿卜、大蒜片清洗，將圓蔥切割成片狀，紅蘿卜切割成圓形片狀，蒜頭搗爛。

2.白脫油放進燉鍋燒至融化，隨后放進牛肉，用鐵鏟往返四面煎翻。加上圓蔥片、紅蘿卜片、蒜末和調香辛料，撒上鹽和白胡椒粉少量，添加水(或骨頭湯)燒開。蓋上蓋子，用文火燜2個鐘頭。

3.牛肉燜畢，加溫菜盤和面盆(放到盛滿沸水的大炒菜鍋上，或放入加溫5分鐘后滅掉于電烤箱中)。

4.把牛肉放到砧板上，拆卸扎帶，切割成尺寸同樣的片狀，擺盤烘烤盤。

5.棄去調料香辛料，加上小量開水，用木匙刮一下底鍋，以防圓蔥和紅蘿卜粘底鍋，煮沸，給牛肉燒上原汁，熱吃。

碳烤羊腿

作法

羊前腿一只，清洗瀝干。

將子然粉，辣椒面，鹽，純蜂蜜，迷迭香，馬郁蘭，米酒，花椒面，蔥末，蒜醬，放進碗內，加少量老抽醬油，調合，拌和，隨后抹在羊排上。

用水果刀刺羊排，便捷調味品進味，閹制最少兩小時

隨后將羊排放進厚底鍋中煎，煎雙面，至顏色橙黃色才行。

隨后將烤鍋內放進剁碎的圓蔥，小茴香等蔬菜水果(依據本人愛好)，隨后放進羊排，蒙上蓋子烤制， 烤溫190度

烤至一小時后，除掉蓋子，給羊排再次上料，再除掉蓋子250度火災烤制10--15分鐘上下，以羊排外皮焦化廠為標準。

取下來，噴上少量紅酒，可既食

根據羊腿的做法全集詳細介紹，我們知道羊排的簡單的作法，那樣在生活起居中我們就可以享有到羊排的美味可口了，在朋友聚餐中也能夠展露一手，而且羊排也有越來越多地作法。我們還能夠再次的學習培訓，還可以自身組成配搭歸屬于自身的與眾不同的食材，做為自己深愛的人吃，那就是一件很美好的事兒。