廣東粉葛湯

作為一名正宗的廣州人，自以為是喝過許多靚湯，可是在諸多靚湯之中，網編最偏愛的是粉葛鯪魚湯，粉葛鯪魚湯清心火，鯪魚肉嫩細滑，料汁美味香甜，每一次喝帶來人的覺得都不一樣，也許是由于情緒的不一樣。粉葛鯪魚湯中添加紅小豆一起熬湯，能提升利濕去濕的作用，尤合適春天食用。處在心煩情況的你，何不喝上一碗粉葛鯪魚湯，去熱流，攜帶新的自身重新起航。

粉葛鯪魚湯的作法

廣州人最愛熬湯了，非常是老火靚湯，在不一樣的時節煲不一樣的湯來調整也是廣州人的一個特性。炎夏，經常熬夜易上火，廣州話而言，便是有“骨火”。提到瀉骨火的滋補湯，知名的應算粉葛煲鯪魚湯了。粉葛鯪魚湯凈心潤肺止咳，十分的祛火。

粉葛鯪魚湯

原材料：鮮粉葛，鯪魚，豬瘦肉，小棗，茯苓，姜，鹽。

制作方法：

1、粉葛清洗切片。

2、小棗削皮，茯苓泡軟。

3、姜清洗，切成片。

4、豬瘦肉清洗切片，鯪魚清洗拭干水。

5、鍋中加點油，進行爆香生姜片，放進鯪魚煎至兩面呈橙黃色，盛入瓦鍋內備用。

6、瓦鍋引入適當冷水，放進茯苓、小棗火災燒開，文火煲1個鐘頭。

7、放進粉葛、豬瘦肉和鯪魚翻拌，以火災燒開改文火煲45分鐘，下鹽調料就可以。

作用：粉葛有解肌降燒、生津解渴、醒酒和清胃熱的功效，鯪魚有利血氣、健骨筋之功，春天常喝此湯有清熱解毒、除煩、解渴和祛濕的功效。