烤麩是什么

伴隨著智能化的發展趨勢在不斷提升的，大家的生活品質也是在不斷提升的，大家的生活水平也是在不斷提升的，大家的飲食結構也是在不斷提升的，也更是由于這類狀況，大家所做的事兒也是在不斷提升的，而這種事兒也是較為更有意義的，而這類烤麩是什么便是在其中的一種的。

而針對這類烤麩是什么，實際上在社會發展上的作法也是較為各種各樣的，而大家的挑選也是較為各種各樣的，而這種事兒也是較為普遍的，而下邊便是一些相關這類烤麩是什么的材料的，另外也是期待大伙兒能好好運用的。

烤麩(fū)，長江中下游地區普遍的漢人特點食品。用帶皮的小麥碾成麩皮小麥面粉，然后在水中揉搓篩洗而提取的面條，經發醇煮熟做成的，呈蜂窩狀，蛋白質含量高，也帶有鈣、磷與鐵制，市井一般食品店均有銷售。

有江南地區特色美食紅燒烤麩，知名的海派四喜烤麩，

上海市功德林素菜館的特點特色美食五香烤麩，別名“福報烤麩”。

上海市梅林罐頭特色美食：四鮮烤麩。

2做法

烤麩

用材：

小麥面粉2.5Kg，水發木耳15克，發制平菇50克，凈毛筍100克，食用油900克

耗允100克)，芝麻油100克，鹽、雞精各5克，凈姜25克，白砂糖15克，米酒、生抽各15克，炒糖色少量，老母雞湯400克。

做法：

(1)將蔥劃開切割成段，姜切割成大面積。平菇一切兩截。毛筍切一片。黑木耳清洗。隨后，將平菇、毛筍與黑木耳一起放進沸水鍋中氽透，撈入冷水中，涼后再撈起來，把水控機干凈。

(2)制面條。將小麥面粉放進盆里添加鹽、1Kg冷水合軟，加上些水用力反復搓揉面糊，使面滋養，直至揉透后醒30分鐘。再將面糊放進大盆里，加冷水反復手洗，當水變混時，把水倒入換入冷水再次搓揉，直至搓至水凈時即變成面條。一般可出500克面條。

(3)炒菜鍋容易上火，把食用油燒至7成熱，將面條塊放進，炸至橙黃色時撈起來控冒油。

(4)用原鍋把芝麻油燒開，先放進蔥、姜，爆鍋出香氣，再烹入米酒、醬香白酒，添加老母雞湯、鹽、白砂糖，并且用炒糖色把湯調為橙黃色，湯開后把白沫子去掉。

(5)把炸好的面條、毛筍、平菇、黑木耳均放進湯內，用火水麩到面條已軟，轉大火收汁，加雞精，揀出蔥、姜、晾冰即成。

特性：味甜咸香，美味爽口。

根據上邊的了解和詳細介紹，想來大伙兒能對這類烤麩是什么都是有一定的掌握了吧，另外也是期待大伙兒能從上邊的專業知識能有一定的協助的，另外也是期待大伙兒能在平常的日常生活多讀一下有關的書本的，另外也是要向一些有工作經驗的人求教，那樣才算是最好是的。