溜肉段的關鍵原材料是豬里脊,豬里脊肉的含鈣在全部肉類食品中是最大的,豬里脊肉還帶有膳食纖維,能夠推動腸胃的腸蠕動,促進消化、推動消化吸收。豬里脊還帶有鎂、鋅、鐵、硒等營養元素,這種營養元素能夠提升身體的免疫能力,對增強抵抗力很有益處,豬里脊的作法許多,最普遍的便是溜肉段。
溜肉段是一道家常小炒,這家常小菜有一定的科技含量,針對不常常做飯的人而言不易搞好,燉年紀大了嚼沒動,燒的時間較短了不太熟。這就需要學習培訓溜肉段的做法,我們看來一下實際的作法哦。
豬里脊四兩。調料:絲瓜二錢、毛筍片二錢。調味品:芝麻油一錢、木薯淀粉二兩、雞精五分、生抽五錢、醋三分、白砂糖二錢、紹興酒一錢、食鹽、蔥、姜、蒜各少量。
(1)先把肉切割成二分厚的片,再改切二分五寬、八分長的斜段,用紹興酒、食鹽喂一會兒,再用木薯淀粉加芝麻油調糊漿好。
(2)用一小碗加紹興酒、芝麻油、白砂糖、醋、雞精、生抽、木薯淀粉對好汁鹵預留。
(3)勺內汁鹵擴寬油,燒至七層熱時,把肉段下勺內炸成金黃色松脆時撈起來。
(4)炒勺少留底油,下蔥、姜、蒜、黃瓜切片、毛筍片炒兩下,放炸好的肉段,再把對好的汁鹵潑入勺內,顛翻好多個個,滴芝麻油出勺擺盤。
營養成分
絲瓜 :絲瓜服用一部分為嫩幼子房。果子色調呈脆綠或翠綠色。細嫩的絲瓜頂花長刺,誘惑入食,瓜瓤甜脆汁多。毛筍 - 毛筍富有營養成分和藥業作用,是素食主義者和健康保健者的最好菜式,質嫩味美,脆響爽口。
生豬肉是全世界都喜歡吃的肉類食品,許多的國家就拿生豬肉當正餐,生豬肉有一種獨特的香氣,越嚼越香,久吃不膩。豬肉的做法許多,最美味的是溜肉段,以上詳細介紹了溜肉段的做法,大伙兒能夠自己在家學著做, 溜肉段外酥里嫩、食香爽口,老少咸宜。
本文發布于:2023-05-11 18:33:00,感謝您對本站的認可!
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