兔肉的做法

有的人非常熱衷特色美食，飛上天的，地面上走的，游來游去的，在她們手上，都能夠搖身一變，變成飯桌上美味可口的美味。我們中國人愛吃葷，關鍵肉類食品有牛羊肉、牛肉、生豬肉、雞脯肉、鵝肉等。對于兔子肉，在市集上不常常會到，都不常常吃到，可是，這類肉的營養成分及美味口味肯定是大家所喜愛它的原因。

古時候的戲劇表演中，也許會常常見到兔子肉的烹飪。但是那也是最初的一種方式，干草堆生火灼烤，常常讓人水流不止。可是目前，兔子肉又擁有它新的烹制加工工藝，口味確實美味可口絕美。

兔肉的做法

麻辣孜然粉烤兔腿

用材 兔腿 鹽 生抽醬油 米酒 五香粉 辣椒面

作法

1 兔腿清洗，反面用刀割好多個口子，反面用叉子叉一些小圓孔(便捷進味)

2 在圖腿上抹上鹽、五香粉、辣椒面、米酒隨后放進薄膜袋入電冰箱腌漬一夜

3 第二天拿出來，略微洗一洗干，雙面抹油，用錫紙包裝起來，放進加熱好的電烤箱190度30分鐘

4 拉開錫箔紙將兔腿反面朝上再刷一點油烤15分鐘

5 翻過來，兔腿反面朝上撒上一點五香粉和芝麻再次烤5分鐘

6 刷上一層稀釋液的蜂蜜檸檬水烤10分鐘著色，好啦，您就用勁啃吧

7 翻過來，兔腿反面朝上撒上一點五香粉和芝麻再次烤5分鐘

8 刷上一層稀釋液的蜂蜜檸檬水烤10分鐘著色，好啦，您就用勁啃吧

尖椒兔

用材 兔子肉 黑木耳 小米椒15根上下 小米椒7-8個 泡姜一塊

野山椒5-6個 藤椒 郫縣豆瓣醬一勺 生姜一塊 米酒

作法

1 小兔子砍一小塊，清洗干凈，與米酒，糖，姜粒，鹽一起翻拌腌漬，每過5分鐘再動手能力翻拌一次，一共腌漬20分鐘

2 小米椒，小米椒清洗滾刀塊，黑木耳清洗撕一小塊，泡姜野山椒切碎預留

3 熱鍋下寬油，8成熱時滑進兔子肉，火災炸2分鐘，改低火再炸5分鐘，乘出控干

4 鍋中留底油，入藤椒稍炸至出香氣，下郫縣豆瓣醬，隨后入泡姜野山椒，小米椒小米椒，煸炒一會兒，入黑木耳，再多煸炒一會兒

5 下兔子肉，煸炒十多分鐘，撒味精，出鍋擺盤

以上兔肉的做法，禁不住令人垂涎三尺。兔子肉口味美味，營養成分豐富多彩，尤其是天然的兔子肉，稱得上是飯桌上的佳品。如果有標準得話，你何不試一試，學著做一下兔子肉，以考慮自身對特色美食的憧憬。