韓國大醬湯的做法

我們在看電視劇的情況下，應當都是見到她們喝大醬湯，這在首爾是很一般的美食，也是日本的家中不可或缺的特色美食，大醬湯的營養成分也是許多的，它的脂肪率是很低的，發熱量低才算是最火爆的，并且大醬湯不但好吃，并且它的作法也是很繁雜的，它的調料是許多的，今日我們就討論一下韓國大醬湯的作法。

韓國大醬湯我們應當都聽過，那麼大家都喝過嗎，或許我們在看電視劇的情況下應當都是見到劇中人喝大醬湯的情景，大醬湯在首爾是非常時興的，下邊我們就來給大伙兒共享共享韓國大醬湯的作法。

韓式大醬湯有燙水、涼湯二種。涼湯是用面醬調成湯，再放進黃瓜絲、辣醬、蔥

作法一

食物提前準備

面醬(一大勺)，生豬肉(一小小塊)，馬鈴薯(2個)，圓蔥(四分之一個)，青辣椒(1個)，水豆腐(半個兒)，洗米水。

制做流程

1.土豆切片或丁，尺寸約紅提那么大，生豬肉滾刀塊，約大豆尺寸，元蔥切條，青辣椒切條，水豆腐切片兒;

2.放進馬鈴薯和生豬肉，放進洗米水，大火燒開后轉低火，燒約15分鐘后轉文火，放入面醬和元蔥;

3.燒約10分鐘后，放進朝天椒和水豆腐，再燒5分鐘后，放一絲雞精或大喜大調味品，熄火，大醬湯即成。[2]

常見問題

1.用洗米水提升湯的米香和濃度值，以往朝鮮民族的老一輩全是那么做的;

2.醬不必過早放，要不然會毀壞醬原先的味兒;

3.面醬一定要用朝鮮族賣的醬或是日本食品商場的醬，這一點非常非常關鍵，大醬湯較大的差別就取決于這一醬。

作法二

食物提前準備

豆瓣醬4一茶匙(即傳統式干黃醬，是日本基本調味料料，運用大豆發醇而成，便是我們的郫縣豆瓣醬吧)，辣醬1一茶匙(韓式辣醬)，蔥1/2根，小辣椒1個，青辣椒1個，蒜末1一茶匙，小夏輔助大神15克，水3杯，鹽適量。

制做流程

1.角瓜、圓蔥、水豆腐切割成1.5公分厚為的塊，平菇用小水泡開、去柄切割成和洋蔥同樣尺寸的塊(假如用的是干香菇，就先自來水輕輕地清洗后再侵泡30分鐘，侵泡時間太長平菇的美味可口會變淺)，蔥、小辣椒、青辣椒切割成0.5公分的段;

2.小夏輔助大神入鍋干炒一會兒，加適當燒開，起鍋后用沙布過慮，既成清蝦干湯，在清蝦干鮮美的湯里一起漸漸地攪入豆瓣醬，以后攪入辣醬燒開(一定要把煮成的白沫子撇干凈);

3.先后放進角瓜、圓蔥、水豆腐、平菇 一并煮，最終加小辣椒、青辣椒、蔥、蒜末，放鹽依據本人口感調好咸度，大醬湯即成。

常見問題

1、實際上煮大醬湯最重要的還是醬汁有沒有味兒，假如說覺得醬自身不足味，可將豆瓣醬4一茶匙，辣醬1/2一茶匙，芝麻油2小勺，純蜂蜜1/2一茶匙翻拌再入湯就能處理問題了。

2、大醬湯定是用文火漸漸地熬才可以味兒十足，也是個時間活，因此剛開始時調料要淡些，等到一定水平后再放鹽調料。

作法三

食物提前準備

馬鈴薯一個，圓蔥一個，水豆腐一塊，豆芽菜少量，豆角一只，牛羊肉少量，小銀魚多個，紅辣椒一只，日本面豉醬一勺，辣椒醬一勺，鹽。

制做流程

1.取日本砂鍋一只，加水燒開;2.馬鈴薯、水豆腐、洋蔥切片，水開加馬鈴薯，圓蔥要熄火時才下;

3.牛羊肉切成片炒過，把全部原材料下到鍋中，加所需調味品;

4.加鹽調料，下圓蔥，起鍋，大醬湯即成。

作法四

食物提前準備

馬鈴薯，五花肉，豆芽菜，角瓜，洋蔥，水豆腐，青菜，青辣椒，都少量，朝鮮族醬，大小辣椒粉小許，雞精，大喜大，黑胡椒面適當。

制做流程

1.把水放進鍋中，不必加點油，隨后放入醬，馬鈴薯，肉先煮;

2.再放大小辣椒粉，雞精，大喜大，黑胡椒面，要適當放喲;

3.直到沸騰后把豆芽菜，角瓜，洋蔥，水豆腐，青菜，裝進去;

4.煮一會之后再把辣椒裝進去，就OK了。

韓國大醬湯的作法。大伙兒是否都想學習培訓呢，如今韓式料理在我國也早已很時興了，或許我們平常去吃韓式料理的機遇并不是許多，針對韓國大醬湯大家都想嘗一嘗是什么味道的吧，那麼大伙兒就討論一下我們今日的詳細介紹，一定會學習培訓到這一美食制作方法。