鍋巴怎么做

五香牛肉干是很好吃的，非常是煮飯以后剩的五香牛肉干是很多人都喜歡的，還記得小的時候，我們都是在每一餐飯之后，去搶著吃剩余的五香牛肉干，小的時候不明白那么多，僅僅單純性的覺得美味實際上如今才知道五香牛肉干才算是確實有營養成分的，對我們的人體也是非常好的，今日我們就來來教大伙兒鍋巴怎么做。

五香牛肉干的功效是許多的，大伙兒是否都是有掌握過，可以非常好的協助我們消化吸收，一般的五香牛肉干全是做米飯之后剩的五香牛肉干，味兒是非常好的，并且五香牛肉干還可以作出不一樣的味兒來，大伙兒想不想學習鍋巴怎么做呢?

五香牛肉干

原材料

檽米500克，蔥根5克，生姜沫5克，鹽5克，玉米粉5克

作法

1.將檽米泡茶四個鐘頭

2.檽米控干后，添加生姜沫，鹽，玉米粉(能夠有凝結的功效)蔥根(蔥根別放了，會非常容易炸焦。或是蔥沒放也成)

3.攪拌均勻

4.看看我手上的炸鍋巴的專用工具(我今天詳細介紹二種作法。一種用傳統式的炸鍋巴磨具。一種是我們蛋糕烘焙常見到的漢堡包模。相比低油作法，還是用漢堡包模見效快些。炸鍋巴磨具一定要有些人用手握著才可以炸好。油多得話，五香牛肉干定形便會浮出去。磨具取走。弄新的)

5.先往磨具上涂些滾油。平平無奇地方一層米

6.鍋中油熱后。取一顆小米粒扔在油中，小米粒能快速地飄在油上就可以

7.隨后把磨具加點油中炸

8.炸至橙黃色取下

9.漢堡包模上涂上滾油。(為何要在這里一步加點油呢。由于放了油后，五香牛肉干炸好后，便會全自動和磨具分離出來了。)

10.用勺子將小米粒抹平

11.抹平后的模樣

12.隨后將磨具放進鍋中里。假如剩余油較為少，可以用湯勺將滾油倒進磨具中。會全自動幫你炸好拉

13.炸至橙黃色，用鐵夾將磨具取下來

14.脫模在濾骰子上，用筷子輕敲擊兩下

15.五香牛肉干就出去拉

16.看這么多五香牛肉干，最終炸好后的油這么多

番茄蝦仁五香牛肉干

原材料

鮮蝦100g，蛋清30g，木薯淀粉2湯勺(30g)，番茄沙司50g，白糖15g，食用油50g，鹽6g，剩米飯200g，扁豆20g，生姜片1片

作法

1、將鮮蝦清理干凈，添加少量的鹽、蛋清、木薯淀粉(10g上下)攪拌均勻。

2、鍋中坐底油，油來到六成熱，放進鮮蝦滑炒，起鍋預留。

3、吃不完的白米飯用力略略夯實，碾成扁片(要是略略夯實確保油炸的情況下經久不散就行)，每一個五香牛肉干最好是在4cmX4cm之內，不必一大片放進鍋中(那樣便捷完善)。鍋中加點油，待水溫升溫到六成，將壓好的白米飯片放進鍋中油炸至雙面金黃色，撈起來瀝油，做成五香牛肉干。

4、快速將鍋中再度放進底油，放進番茄沙司煸香，添加適量冷水，添加扁豆、生姜片、鮮蝦，加入白糖、鹽，略煮三分鐘，用芡粉(剩余的木薯淀粉做成芡粉)水淀粉勾芡起鍋，淋在炸好的五香牛肉干上就可以。

今日我們給大伙兒詳細介紹的這兩天種鍋巴怎么做的方式，大家都是否覺得非常簡單呢，實際上再我們平常的日常生活，各式各樣的特色美食都并不是很繁雜的，要是我們可以認真去學，都是感覺非常簡單，也可以非常好的作出不一樣的特色美食來，吃客們趕快動一動吧。