臺灣麻油雞

很多人都愛吃雞肉，雞脯肉也是很有營養成分的，并且雞脯肉一般都并不是很膩的，雞脯肉的食用方法也是有許多，雞脯肉的蛋白的成分是很高的，并且是非常容易被消化吸收的，并且也非常容易被我們的人體消化吸收，非常好的提高我們人體的免疫能力，今日我們給大伙兒詳細介紹的是臺灣麻油雞的作法，趕快看來一下吧，之后自身能夠。

臺灣麻油雞大伙兒應當也沒有吃過，在我們國內非常少有地區有那樣的特色美食，但是大伙兒今日能夠跟隨我們的詳細介紹去學習，簡易的就可以學習培訓到那一美食制作方法，是否都很希望呢，那么就趕快來了解一下吧。

臺灣麻油雞

作法一

臺灣麻油雞

原材料

雞翅3只、淮山藥、鮮香菇、枸杞子、生姜片、黑麻油、酒釀、生抽、老冰糖、鹽。

作法

1、雞腿去骨切一小塊，山藥去皮切條，以冷水侵泡;

2、色拉油倒進鍋中稍微加溫后炸香生姜片，黑椒雞塊入鍋煸炒掉色后添加淮山藥條和枸杞子;

3、淋入較多的陳年老酒，倒進平菇片和三粒老冰糖蓋上燉3分鐘;

4、以后加入生抽和鹽就可以起鍋了。[1]

小提示

淮山藥割開后需馬上侵泡在水中，以避免空氣氧化變黑。

2作法二

一、原材料：

雞一整只、黑芝麻油、自己種的蔥、生姜、酒釀、鹽、老冰糖

二、提前準備

1、雞剁塊，不必太大哈

2、生姜切成片，蔥切蔥段

三、作法

1、鍋里放適當香油

2、放生姜片

3、4、雞脯肉入鍋拌炒，我一般用煎的，由于這樣子骨骼不會刮傷大鍋哈。。

5、煎到雞脯肉表層近焦

6、放老冰糖(把老冰糖碾成老冰糖粉就更強了)。。1-2顆就可以了，稍微拌炒下，讓老冰糖融化

7、8、放適當酒釀，能夠多一點哈

9、火災燒開

10、放冷水適當，看自身要喝是多少老母雞湯哈。。嘿嘿

11、蓋上蓋子火災煮5-8分鐘

12、轉文火漸漸地燉到雞脯肉熟

13、燉啊燉啊燉。。。

14、放適當鹽調料，再次煮3-5分鐘

15、撒蔥段

16、能夠再滴點香油。。自然怕油就不必放也行哈。。

小提示：

1、黑椒雞塊剁一小塊點，非常容易熟哈

2、煲雞湯我不會太喜愛黑椒雞塊綽水哈，一般全是加點油蒸炒，黑椒雞塊下鍋煎到發黃，多炒一會兒。會變香的

3、麻油雞這一最好用酒釀哈

臺灣麻油雞的味兒是非常好的，是真實的舌尖上的美味的特色美食，可以吃到那樣的特色美食，才算是真實的享受人生，今日我們詳細介紹的臺灣麻油雞的作法，大伙兒是否都想學好呢，在之后的日常生活里自身隨時隨地就可以作出那麼美麗的食材，是否很開心的，也可以非常好的吸引愛人的心哦。