大頭菜的做法

洋白菜也就是我們平常說的卷心菜，甘藍菜，快到夏季的情況下很多人就剛開始吃洋白菜了，洋白菜的功效也是許多的，可以非常好的消除我們人體的疲憊，次之還可以非常好的祛毒消腫，針對防止一些病癥的產生也是有非常大的功效，假如沒胃口的人多吃洋白菜便會非常好的提升食欲，下邊我們看一下高比例菜的做法。

洋白菜在平常大伙兒應當都吃過，很多人總是喜歡吃洋白菜的，高比例菜的做法也是有許多，能夠炒著吃，能夠燉著吃，它也是有很豐富多彩的營養成分，普遍的便是火爆大頭菜，應該是很多人都鐘愛的一道菜，尤其是北方人。

如何做火爆大頭菜 .

食物

原材料：洋白菜，辣椒干，麻椒，蒜，姜等各適當。

調味品：包含食材油、鹽、生抽、醋、麻椒、雞精等。

廚房用品：炒菜鍋、菜盤等。

把洋白菜的葉片剝出來，用冷水洗干凈，并將洋白菜撕破成一小塊。將辣椒干清洗切條、蒜和姜削皮后清洗切一片。

出鍋加小量食用油，干炒大頭菜，把它炒軟，炒好倒入備用。

另出鍋加小量食用油，將辣椒干段、麻椒 大蒜、生姜片等開展進行爆香。

倒進洋白菜，放進鹽、雞精、生抽等調味品后，用火災迅速煸炒兩下，再倒進少量老陳醋 翻兩下就可以。

洋白菜芥菜疙瘩咸菜營養成分

它帶有一種硫代紅提甙的物質，經水解反應后能造成揮發物芥子油，具備推動消化的功效。介菜類還具備一種獨特的鮮美味道，能提高胃口，促進消化。

介菜類蔬菜水果有清熱去火，抑菌消腫的功效，可抗感染和預防傳染病的產生，抑止病菌內毒素的毒副作用，推動傷口修復。

洋白菜能有利排尿去濕，推動機體水、電解質平衡。以其性熱，故還可溫脾養胃。

芥菜疙瘩帶有很多的抗壞血酸(維他命C)，是特異性較強的復原物質，參加機體關鍵的氧化還原反應全過程，能提升人的大腦中的氧含量，激起人的大腦對氧的功效，有醒神醒神，消除疲憊的功效。

全部平均可食。

生鮮每一次50~80克;腌制食品每一次10克上下。

芥菜疙瘩一般不適合生鮮，僅用腌酸菜和霉干菜供人服用。

洋白菜做為飲食療法不適合燒得過爛，不然鮮香毫無，且易引起高血壓。

介菜類蔬菜水果常被做成腌制食品服用，因腌漬后帶有很多的鹽份，故高血壓、動脈硬化的患者留意少吃，以限定鹽的攝取。

芥菜疙瘩針對內火偏盛，身患瘡瘍，痔瘡便血及眼病的人要少食。

針對高比例菜的做法今日我們應當了解了，非常是火爆大頭菜，很多人都喜歡，假如吃一次火爆大頭菜，也不可以忘掉它的味兒了，并且洋白菜燉著吃味兒也是非常好的，尤其是在北方地區，許多的家中都是燉洋白菜吃，和生豬肉一起燉，味兒是妙極了。