河蚌怎么做好吃

貝殼類的水生物肉質地十分的細嫩，這一點是不容置疑的，許多盆友在平常都十分喜歡吃這種貝殼類水生物，尤其是河蚌，制做出去以后，口味十分的脆爽爽口，是許多盆友的大愛無疆，也是大家在設擺宴席的情況下不能缺乏的一道美味。但是要談起河蚌的用餐，許多盆友自己做的情況下，卻不清楚河蚌怎么做美味。

河蚌合適各種不同的烹調方法，一般大家在服用它的情況下，全是先將其肉從珍珠貝當中挖到，以后才開展烹制，并且由于河蚌自身的肉質地就早已十分美味了，在制做的情況下也不需要加雞精了。針對河蚌的一些簡易美味可口的作法，文中為您作出詳細介紹。

A、河蚌滾水豆腐

原材料

河蚌多個，水豆腐一盒，調味品多個

作法

1.先將蚌割開，去鰓取肉，以鹽搓之，除掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水沖洗清。2.將鹽鹵豆腐切薄片以冷水養之。3.備香腸絲、姜片、小蔥絲(段)。4.水豆腐下鍋放水，配上香腸絲、姜片共煮，加蒜除腥。5.鍋開5分鐘入河蚌片，放鹽調料，滾3分鐘撒上大蔥段就可以。此菜汁色湯白似乳，美味可口極其，是農家院看門之菜，不得不嘗。

B、炒河蚌

原材料

河蚌，蔥，辣椒，蒜，動物油

作法

1.把河蚌用刀撬張口，取下肉，除掉臟污2.河蚌肉切條，用開水焯3.切蔥姜蒜辣椒4.鍋燒熱，加動物油，火災炒，最終加青椒炒熟，起鍋。

C、芋子河蚌

原材料

山芋500克，鮮河蚌肉300克。調味品味精、鹽各8克，姜片5克，米酒3克，大骨湯1Kg，小香蔥段10克，食用油、動物油各35克，紅尖椒70克。

作法

1、山芋下鍋里加冷水大火燒開，改中火烤30分鐘，取下削皮切薄1公分的片。2、河蚌肉清洗，切長3公分、寬0.5公分的條;紅尖椒順長一剖為二，切長1.5公分的段。3、取凈鍋下食用油、動物油各25克，燒至七成熱時放進姜片小受歡迎香，下河蚌肉文火爆鍋，淋米酒烹香，入大骨湯200克文火燜3分鐘，取下預留。4、鍋內放進食用油、動物油各10克，燒至七成熱時入紅尖椒段文火爆鍋出味，加寬湯800克、山芋、河蚌小火烤10分鐘至湯濃，用鹽、味精調料，起鍋放進器皿內，撒小香蔥段裝點就可以。

針對河蚌怎么做美味這一問題，您如今應當早已清晰了，實際上河蚌可不僅能夠用于吃的，它但是全身都是寶，堅信大伙兒一定都了解真珠便是河蚌養殖出去的，珍珠末女士用于吃具備養顏美容的實際效果，而河蚌是一樣具備這種實際效果的。