黃綠豆芽功效大揭秘

科學研究證實，黃豆發芽后，胡羅卜素可提升1～2倍，維生素b22提升2～4倍，維生素b212是黃豆的10倍，維生素E是黃豆的2倍，尼克酸、葉酸片等物質也成倍增加。

黃豆發芽后天冬氨酸大幅度提升，因此常常吃綠豆芽能降低身體肌肉疲勞，有利于緩解疲勞。

黃豆芽的營養成分也不遑多讓，它不但帶有蛋白、胡羅卜素、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物，并且還帶有豐富多彩的維他命，非常是維他命C的成分特別是在豐富多彩。